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当西餐遇到中国味

　　一向以慢节奏著称的成都在3月迎来了一年一度的糖酒会。在这场营销的嘉年华中，无论是着地气的白酒企业，还是异军突起的红酒厂商，双方都使出浑身解数进行品牌营销，而中西佳酿营销的直面对垒似乎也成为糖酒会的看点之一。　　相比经销商的硝烟四起，老百姓对于糖酒会的关注似乎更为实际与轻松一些。找到一款钟情的佳酿

2025-04-19 07:21

西餐

西餐宴会制作流程节点管理

　　在大型的西餐宴会制作中，我们往往很难去控制菜肴的成菜质量。由于宴会中菜肴的种类、数量繁多，每道菜的制作工艺不同，手工操作时，厨师们也会根据自己的经验操作，时常导致菜品口味差异性较大，原料成熟度不一，烹饪原料交叉污染等现象出现，造成菜品质量不稳定。针对以上问题，本文着重描述西餐宴会的制作流程的关键

2025-04-15 00:07

宴会

大地餐厅：京城西餐“老字号”

　　走在西四大街上，可能不经意间你就会错过这间门面并不起眼的西餐饭店。在树木掩映下的大地餐厅，安静地坐落于西四缸瓦市基督教堂对面，外面朴素的门面装潢，近70年的历史变革，让它显出一份铅华褪去后的安逸和沉默味道。只是每到饭点，进进出出的客流还会提醒你，这里依然是京城最有名的西餐厅之一。　　大地餐厅其实是

2024-09-19 15:32

门面

西餐的中国之旅

　　说起西餐在中国的推广，不得不提慈禧。慈禧对包括西餐在内的各种西洋事物都有好奇心，据说法式面包是她最偏爱的点心。当时在八国联军入侵中国时，为了搞好外交，她经常在宫里举行西餐宴会，以此招待外国的公使夫人。在这种宫廷风气的影响下，西餐也就慢慢在北京的官宦富商家流行开了。　　当然，西餐最早进入中国要早的

2024-05-29 04:30

西餐

绿茵阎刀、叉、匙之间的默契

　　上世纪80年代的最后一年，当大多数人还只能在电视中或高档星级酒店内接触到西餐的时候，林氏家族在广州市西湖路开办了第一家“绿茵阁”——一间80平米的咖啡厅。24年的暑去寒来，绿茵阁从家族个体经营发展到规范化企业，从一间80平米的小店到今日全国拥有100多家分店。如今，这个诞生于本土的西餐品牌，已成为国内最大

2024-05-23 19:43

绿茵

Royal Host

　　统一乐豪RoyalHost家庭餐厅（上海美罗城店）兼容日本料理精致细腻与西餐形色美观的料理特色，更将日本人追求严谨的性格与西方私人管家式的服务意识相融合。纯牛肉、精选健康鸡蛋、Royal特制香辛料等各式精心挑选的食材，配合总料理长纯熟的烹制手法，保留着鲜嫩肉质的Royal特等汉堡排，在舌尖味蕾跳跃的肉汁清新口感，

2024-03-19 11:58

格瑞斯餐厅当西餐也成为一种艺术

　　说起798里大名鼎鼎的格瑞斯酒店和YiHouse餐厅就不得不提到酒店的前身一驿酒店，2008年格瑞斯酒店集团与原来酒店的所有人合作，从其手中成功收购下一驿酒店并保留了YiHouse餐厅，最终成就了这家京城内知名的以地中海风味为特色的优秀西餐厅。　　如果不是门口有穿着得体制服的侍应生伫立，你肯定更会以为这是一家独具风

2023-12-08 00:13

酒店

Temple Restaurant Beijing暮鼓晨钟里的欧式餐厅

　　很多刚接触法餐的人都会被一个名字所吸引，TempleRestaurantBeijing，从店名的英文表意来看，是北京寺庙西餐厅。什么？寺院和西餐厅？穿越了吗？不过毋庸置疑，这的的确确是一家正儿八经开在北京城东区胡同里的一座古寺院中的欧式餐厅。除了选址上的特立独行之外，来自原前门外赫赫有名的布鲁宫法国餐厅的总经理IgnaceL

2023-07-24 23:08

明明白白吃西餐

　　现代国内餐饮圈，早已不再是传统的八大菜系独霸天下的格局了，且不说杭帮菜、新疆菜等餐饮新军的突然崛起，西餐、日本料理、韩国料理以及东南亚菜的大量引入，这也形成了当前国内餐饮界内群雄崛起、百花齐放的乱战格局。其中，西餐作为最早引入中国的外来餐饮文化，早已赢得了众多国内食客的胃，在很多城市遍地开花，成

2023-06-19 18:57

西餐

艾尚香浓西餐厅来自欧洲的邀请

　　说到北京的西餐，人们首先想到的一定是三里屯、国贸这些西餐店集聚的地方。但有这样一家店，别出心裁地把店开到了天通苑，在那里站稳了脚跟并不断发展壮大，用这家店董事长王爱强的话说：“别人的鸡肋，就是我的商机。”这家店就是艾尚香浓。　　走进艾尚香浓，你会被一阵香浓的气息包围，轻柔的音乐飘荡在广阔的用餐大

2023-06-15 23:57

西餐

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