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顶级葡萄酒收藏走向理性

　　2012年全球葡萄酒拍卖结果出炉。受到亚洲消费者对顶级葡萄酒追捧热情降温的影响，佳士得、阿奇、苏富比3家全球著名拍卖行，2012年葡萄酒拍卖销售总额分别较2011年下降0.7%、25%和24%。　　法国两大产区较劲　　2012年，法国波尔多顶级葡萄酒拍卖价格都未能达到售前估价。在香港拍卖会上，一箱1982年拉菲价格为3.38万美

2025-06-12 02:06

葡萄酒电商生存状况调查：“热潮”退却？

　　相对于白酒企业的疯狂，　　较早触电的葡萄酒企业反而在发展中遇到了一系列问题……　　便在PE和电商双双过冬的去年此时，葡萄酒电商中也有酒美网对外宣布完成逾1亿元B轮融资这样的好消息。但到今年，资本向葡萄酒业蜂拥的盛况不再重现。　　曾经拿到大额融资、将上市计划挂在嘴边的各家葡萄酒电商，逐渐归于低调。正如

2025-06-05 19:15

葡萄酒世界的“冰美人”—冰酒

　　“当爱铺在心里酿成一种沉默的情话，像冬天的冰酒，辛酸被滤走，甜蜜被留下。”　　被“雪藏”的珍酿　　好的东西来的总是让人惊喜，是偶然也是必然，这是大自然的恩赐。冰酒的出现最早可追溯到1794年冬季德国的弗兰克地区。那一年出现了罕见的秋季冰冻，成片的葡萄被冰冻在枝头上，为了挽回一些损失，酿酒师当即采收冰

2025-06-05 05:05

情话

喝好的葡萄酒用对的酒杯

　　事实上，人们对于葡萄酒杯的挑剔与精益求精是最近几十年才有的事。人们在品酒时发现，酒杯虽然不会改变酒的本质，然而酒杯的形状却可以决定酒的流向、气味、品质以及强度，进而影响酒的香度、味道、平衡性及余韵。因而透过杯身形状的引导，可以让酒流进舌头的适当味觉区（舌头有4个不同味觉区，舌尖对甜味最敏感、舌后

2025-05-27 13:57

酒杯

最佳影片《一路向西》

　　在进口葡萄酒的猛烈冲击下，在国产葡萄酒困顿的情势里，西部在轰轰烈烈中打开了一扇门，照亮了国产葡萄酒前行的道路。　　颁奖词　　2012，注定是国产葡萄酒不轻松的一年。无论是在困境中求发展还是上演着绝地反击，国产葡萄酒承受了前所未有的生存压力。在国产葡萄酒业灰色的色调中，西部成为最明亮的一抹颜色，书写着

2025-05-21 11:54

鸭绿江河谷葡萄酒文化产业园项目介绍

　　一、建设国际化高标准葡萄种植基地，优化集安产区的葡萄种植面貌，落地“鸭绿江河谷”葡萄产区概念。　　在原有公酿1号、双优、双红品种基础上，逐渐加大对北冰红、威代尔、8801、8804号葡萄品种为主的扩种约2000亩。　　与国家农业科技推广机构、知名院校和葡萄酒科研机构深度合作，制定区域内的相关标准与管控流程。

2025-05-10 11:55

葡萄

怡园酒庄2012年度报告

　　对于怡园的葡萄园来说，2012年是一个很好的年份。　　寒春，令出土后的葡萄生长得较慢，但回暖后的四五月份，葡萄树快速地生长起来。葡萄树在充足且适度的光照下开花，给葡萄的收获季节提供了保障。6月份气温达到了30-33度。浆果稳定的成长，渐渐饱满。正如我们所预计的那样6月底下雨了（110mm），那段时间忙于控制葡萄

2025-05-04 09:52

生长

建发酒业法国列级庄巡游尊享会在京启动

　　在大多数中国消费者的葡萄酒认知世界里，“法国名庄”就是拉菲、拉图、玛歌、木桐等令人耳熟能详庄园的代名词。然而，“法国名庄”是法国列级庄的简称，包含了波尔多1855分级的61家列级庄、苏玳巴萨克产区1855分级的24家列级庄、格拉芙产区1959分级的23家列级庄、圣爱美隆产区1955分级的70家。大众熟悉的五大名庄、八大

2025-04-26 13:57

葡萄酒是艺术品吗？

　　葡萄酒到底属不属于艺术的范畴并不重要，重要的是我们以什么态度来鉴赏它。　　在美学史上很长一段时间并不承认嗅觉和味觉的审美地位，像圣托马斯就宣称：“我们并不说美的味道或气味。”因为，美是具有特殊的“认识能力”的感觉（即视觉和听觉）的事情。艺术史也将嗅觉和味觉排除在艺术范畴之外，理由是嗅觉和味觉是属

2025-04-21 02:17

2013美国葡萄酒市场10大趋势

　　消费牛市到来　　2013年美国将成为全球最大的葡萄酒消费市场（虽然人均消费量居中），葡萄酒行业算是新兴的一匹“黑马”，在全国范围掀起一股热潮。　　虽然“婴儿潮”一代偏爱熟悉的选择，但最年轻的“千年一代”消费者对葡萄酒有着浓厚的兴趣，并愿意尝试来自不同产区、不同品种的葡萄酒。　　酒评家的冬天　　这些千

2025-04-17 08:20

酩悦轩尼诗的中国梦

　　酩悦轩尼诗明显加速了在中国的布局　　6月28日，法国著名葡萄酒生产企业酩悦轩尼诗对外宣布，其在宁夏的起泡酒酒庄竣工实现运营。据了解，2011年5月，与宁夏农垦集团有限公司签订合作协议，建立夏桐酒庄，共同开发宁夏农垦旗下的67公顷葡萄种植园，生产高端起泡葡萄酒。　　大兴土木　　酩悦轩尼诗夏桐（宁夏）酒庄坐落

2025-04-14 00:43

迟来的“美”

　　“迟到”在很多时候更多的是不守时、没有礼貌的代名词，但所有事物都有着它的双面性，有些时候，“迟”会带来意想不到的惊喜。葡萄的迟摘，成就了葡萄的高含糖量，也让酿酒师无意间酿制出新的高品质甜型酒。　　如果说甜型酒是一个“迟到王国”，那么“迟到”在这个“国家”就是最至高无上的荣誉，迟到的姿态和理由决定

2025-04-09 08:29

葡萄

缘分天空：白宫与葡萄酒

　　贝拉克·奥巴马又出状况了，1月21日连任宴会中，将菜单上科贝尔的起泡酒写成“香槟”，让法国香槟酒商对其这一举措异常愤怒。这是自2009年11月的经济危机紧急会议宴席中稍不留意采用了名贵的纳帕谷赛富酒园ShaferVineyardHillside葡萄酒后，再次引起的全球性争议事件。看来，美国的这位黑人总统的性格还真是“不拘小节

2025-04-05 20:18

香槟

昌黎美酒·香飘江城

　　013年10月7-9日，县葡萄酒业管理局、昌黎酒业联盟组织县内的中粮华夏长城、朗格斯、茅台、地王、夏都、诗百轩、十年红、金海等10余家优秀葡萄酒企业在武汉新城国际展览中心B2馆葡萄酒与烈酒专业展厅A005T特装展位以“河北秦皇岛（昌黎）产区”集体亮相第89届全国糖酒商品交易会（即2013年秋季糖酒会），本次活动也是第

2025-03-21 01:18

美酒

中国葡萄酒（宋前）历史文化考第三部分葡萄酒经济

　　编者：本文为作者在德国美因兹大学《中国与德国葡萄酒文化研究》国际研讨会上的报告，我们进行了编辑，并分为4期连载，本文为第三篇。　　（一）魏晋南北朝时期葡萄酒经济　　人类栽培葡萄、酿造葡萄酒和创造葡萄文化的历史悠久，而中国是世界上葡萄较早栽培地之一。　　中国古代的栽培葡萄是外来的物质文明，其原生地

2025-03-16 23:10

甜型酒：综合式管理

　　王鹤翔——葡萄酒营销专家、创誉国际（香港）品牌顾问有限公司首席顾问　　中国人喜“顺”　　对于中国人喜甜的说法，我觉得其实并不是中国喜欢喝甜酒，而是喜欢喝“顺”的酒，开始接触葡萄酒的时候，也许是质量不好导致喝起来并不是很顺口，加糖或者加蜂蜜的酒是为了增加酒入口的柔顺度。其实解决酒入口的柔顺度无非就

2025-02-14 08:33

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