澳大利亚南部的巴罗萨山谷是澳大利亚最著名产酒区之一。它与新南威尔士州的“猎人河谷”，维多利亚州的“雅拉河谷”并称为澳洲的三大葡萄酒河谷而享誉世界。
澳大利亚，世界上唯一一个独占整个大陆的国家，也是大洋洲最大的国家。它东南邻近新西兰，西北邻近印度尼西亚，北边靠近巴布亚新几内亚、西巴布亚和东帝汶。千姿百态的地形，葱郁的草木，优美而历经侵蚀的火山颈，平坦的原野，浩瀚的沙漠、连绵高原等自然景观让澳大利亚成为世界人民所向往居住的地方。
那里同样也是南半球经济最发达的国家，但就澳大利亚内部各地相比较，有人说，提到都市风情，人们就会想到悉尼和墨尔本；论起风光，人们会想到昆士兰；矿产那不如西澳；环境多样不如北领地。但是当提到红酒，南澳让整个澳大利亚都羡慕爱嫉妒恨，因为那里的酒闻名世界。
南澳是澳洲知名的酒乡。且不说占据澳洲一半以上的葡萄酒产量，单就品质来说，能出产被称为澳洲两大酒王的奔富（Grange）和亨氏克（Hill Of Grace），就足以让南澳的葡萄酒在整个澳洲笑傲睥睨。也让其产地巴罗萨山谷成为这片广袤土地上的一颗最为璀璨的明珠，并可以毫不逊色地跻身于世界八大著名葡萄酒产地之一。
巴罗莎的异域情调
巴罗萨的地名是威廉·莱特上校取的，这个名字在西班牙语中是“水落之处”。巴罗萨是南澳最具历史且深具德英文化的葡萄酒乡，1838年来，来自德国的移民带来了欧洲文化，也带来了葡萄种籽，在这片土地上繁衍子孙，也酿制了香醇的酒香。
19世纪前叶，当时一家规模颇大的南澳公司创办人乔治怀夫·安格斯发现了这里极宜种植葡萄和兰花，此为日后这里成为葡萄园的原因。在20世纪中期，澳大利亚开始将葡萄酒生产重心转向红葡萄餐酒，直到上世纪80年代，该产区出现了几个家族式酒厂，专门酿制老藤西拉单品葡萄酒。巴罗萨谷的葡萄酒业也由此复兴，走向澳大利亚葡萄酒业的前沿，并得到国际酒业的关注。后来，相继移入的德国农夫、商人、艺术家、专业人士及来自英国的中产阶级将巴罗萨开辟成一处极具“乡村绅士风”的生活情调，以至于此地也成了迥异于南澳的小德国区。而此地酿酒的蓬勃则从1880年代开始，一百五十多年的经验下来，当地已有两千多家的葡萄种植者，四十多家的酒庄、酒窖等。
悠久的历史风貌
澳大利亚南部的巴罗萨山谷是澳大利亚最著名产酒区之一。它与新南威尔士州的“猎人河谷”，维多利亚州的“雅拉河谷”并称为澳洲的三大葡萄酒河谷而享誉世界。而巴罗萨谷是澳大利亚最大的优质葡萄酒产区，顺着North Para河而上，周边近30公里全部种满了葡萄树，往东蔓延到一个谷地艾登谷，地势直升230公尺，一直爬升到东边巴罗萨山脉的550公尺，这样使得两个葡萄酒产区相连。
在该产区有3个主要的市镇：塔伦达、安格斯顿和努尔奥巴，各城镇之间特色不一。塔伦达的历史可追溯至19世纪40年代，当地第一批居民是来自西里西亚的德国移民，至今这里居民的生活方式和文化仍带有浓厚的德国色彩。安格斯顿的居民多为英国人的后裔，各方面受英国影响较大。努尔奥巴则同时受到德国和英国的影响，是巴罗萨谷的商业中心。
作为葡萄酒产区，巴罗萨谷拥有炎热的大陆性气候，特别是夏季，特别炎热，栽种的葡萄树必须要引水灌溉才可以生长，所以在澳大利亚，要解决干旱问题是比较重要的。在这个产区，未经整枝和灌溉的葡萄树是比较正常的，其中1970年代及1980年代早期，这里舍去了巴罗萨老藤西拉，并改种较为流行的赤霞珠，而未经处理的西拉老藤也存活至今，可以说，这里的葡萄树是很久远的，若采取嫁接，存活率也是极高。
独特澳洲酒风味
南澳的土质和气候特别适合种植一些葡萄的品种，如赤霞珠、西拉和雷司令等。赤霞珠和西拉的混合葡萄酒是巴罗萨山谷的流行葡萄酒。巴罗萨山谷土壤类型多样，既有肥力较低的黏质土壤，也有比例较大的沙土。这些土壤的颜色也从灰色到红色不等。气候相对温和，在布诺萨谷最富盛名的葡萄品种可以说是这里产的西拉丰厚、辛辣、 浓郁集中， 透着巧克力及香料风味。而延续至今存活下来的葡萄树藤酿造出的独具特色的巴罗萨谷西拉红酒，油润光亮，风格外放如香氛精华液般迷人。
在澳大利亚，有著名的两大葡萄酒品牌——奔富和杰卡斯，不过这两家酒庄已经失去了古老酒庄的酒庄建筑风格味道，取而代之的是现代化的建筑，他们的酒都是由Shiraz酿造而成，所不同的是亨氏克（Hill Of Grace）由巴罗萨山谷中的艾登谷出产的Shiraz酿造，是单一品种单一产地；而奔富（Grange）则是汇集了南澳包括巴罗萨山谷在内的七个不同产区的Shiraz酿造而成，单一品种多产地。
在巴罗萨谷，以啤酒为例的Foster，旗下就拥有Penfolds酒厂（旗舰酒款Grange，是以全南澳的葡萄酒在巴罗萨谷混酿而成）、Wolf Blass酒厂以及其他厂牌。当然这是以规模而论。
美食美景的自然风情
巴罗萨谷除了有值得炫耀的美酒以外，那里的传统小镇、百年历史的葡萄酒窖和一些全世界最古老的设拉子葡萄园，也非常具有游玩、欣赏价值。在那里你可以任意选择一个地方，沿着美食美酒路径前往众多精品酒庄，更可以驱车穿过连绵起伏的乡村，一路观赏周围的风光。
在早上，巴罗萨农庄市场有很多小商贩，香肠、大饼、橄榄油、香皂、自制蓝莓果酱等好多东西，他们会在市场上拥挤着兴奋地叫卖着，在巴罗萨古老的面包店和肉店里，你还可以品尝到品味绝佳的德国香肠和饼。而最让澳大利亚人喜爱的尤数那里的肉类，闲暇之余，大家聚在一起，在露天的木桌上，青豆、土豆、鸡翅、牛排、小墨鱼等摆满一桌，再开几瓶葡萄酒，于是美好的时光就这样开始了。
在巴罗萨谷，除了游玩美丽的葡萄园、酒庄、小镇外，那里还有一座混凝土传奇—巴罗萨水库，这座水库是由早期欧洲移民建设，为确保葡萄园足量供水的弯拱形混凝土大坝。这座大坝四周长满了丛木和高耸入云的桉树、松树，各种小动物也在这里欢快地唱歌，可真是个既好玩又让人惬意的地方。
