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揽香新派川味轻揽入怀

　　自古以来，“一菜一格，百菜百味”是众多美食家们对川菜最为客观而平实的描述。最初的“揽香”，便是携着这近百种花样繁多口感丰富的川菜佳肴之美味，在若大的上海落地生根。首家店位于上海的时尚前沿无限度广场商区，之后中环广场，苏杭店等分店遍地开花，恰如同一朵朵绚烂的花卉急速盛放。而这满庭的芬芳，很快便被络

2026-02-06 15:05

川菜

《太极侠》亮相北京国际电影节“老李”基努·里维斯爱川菜

　　4月20日，合拍动作片《太极侠》亮相第三届北京国际电影节，举行预告片全球首发媒体见面会。导演基努·里维斯携动作指导袁和平及主演陈虎、叶青出席。　　对于首次担纲导演，并全程在中国完成电影《太极侠》的拍摄，有着1/8中国血统和浓厚中国文化情结的基努表现得很兴奋。拍摄过程中大家都喊他“老李”，基努欣然笑纳。

2024-06-15 00:56

太极

半干起泡酒半干白将会是大众消费趋势

　　2013年春天在成都西西弗书店做新书推荐酒会的时候，四川的读者大多数都喜欢半干的微起泡酒，在吃四川菜的时候，也觉得这种酒配辣的四川菜也是挺合适的，因四川菜多为麻辣且油多，带点甜味能缓和辣味，当然甜度高难免又会腻，而微起泡的碳酸含量并没有真正的起泡酒含量高，所以吃辣菜的时候并不会加强辣味那么明显，而且

2022-09-07 01:31

站在讲台上的烹饪大师

　　　　牛金生：川菜越火，离其本源越远　　他最大的勇气在于，在一个喧嚣闹哄的时代，始终坚持传统。　　我与这个饮食市场　　采访到中午时分，我们告辞，已经说过再见，正要挥手转身，他突然又问：“你们现在吃完川菜会不会觉得嘴唇又麻又辣？这在从前，做菜成这样子，是要挨师傅骂的。真正的川味麻辣是把菜吞下去以后，

2022-08-19 15:31

本源

从川菜看中国菜系的误伪

　　2009年，一家中國投资公司决定去法國波尔多投资一座酒庄，他们挑来挑去，最终选定一家三百多年历史的城堡。听完业主掰扯了半天风土、葡萄、酿造之后，公司负责人很淡定地说：我们调查过，这是红衣主教黎萨留(大仲马《三个火枪手》的头号反面人物)的私产，所以决定买下来，不过，务必请贵市政府开一张这里曾是黎萨留故堡

2022-05-18 14:16

风土

大蓉和且观蜀风登高楼

　　说到辣味道，就不能不提川菜，提到川菜就不得不说到成都。在成都有这样一家13年的旺店，它以川菜为根基，又创新出了“形如淮扬，味在川，色及杭帮，精其粤，地道蜀风又似湘”的新派川菜。它就是大蓉和。　　产品的质量稳定是第一；其次是提升和升级；第三才是做新菜。本着这样的原则，大蓉和每年都会拿出8%的利润投入到

2022-04-28 22:37

川菜

陶然居，传统辣味升级重现川菜精髓

　　如果说到“辣”，恐怕我们就不能不提到以辣著称中国主要菜系之一的川菜，而说到川菜，有一家以特色川菜为主的餐饮企业就会浮现在人们脑海，那就是陶然居。创立于1995年的陶然居，从最早在白市驿镇以5张桌子白手起家的规模，经过18年的艰苦创业，发展成为目前在全国26个省市拥有100余家门店的全国大型中餐连锁店、年营业

2022-04-18 22:08

川菜

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