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人力资源管理，打造餐饮企业的核心竞争力

　　餐饮人力资源管理，即恰当运用现代管理学中的计划、组织、指挥、协调、控制等职能，对餐饮企业的人力资源进行有效的开发、利用和激励，使其得到最优化的组合和最大限度发挥积极性的一种全面管理。　　餐饮人力资源管理目标非常简洁而明确，主要有三：建立一支专业化的员工队伍；形成最佳的员工组合；充分调动员工的积极

2026-05-31 15:20

净雅集团亲民消费信赖体验

　　净雅集团创立于1988年10月18日，是一家以经营胶东活海鲜为主体的大型餐饮企业，总部位于北京。净雅以精美的菜品、体贴的服务、雅致的消费环境、创造出了全新的餐饮经营管理模式。现有“净雅餐饮”“阳光海岸自助百汇”两大餐饮品牌，分布在北京、济南、青岛、沈阳、郑州、威海、临沂等区域。企业发展至今殊荣屡获：“中

2026-05-18 07:53

海鲜

“织”好微博这张网

　　新浪与CIC联合发布的《2012企业微博白皮书》表明，截至2012年有超过13万家企业开通新浪微博。其中，餐饮美食类企业独占鳌头，以近5万企业微博账号排名第一，约占总入驻量的1/3，高出排名第二的汽车交通类企业6倍之多。　　虽然餐饮美食行业企业微博账户最多，且在粉丝的活跃度和互动性上都还不错，这两项的数据分别超过

2026-02-26 08:33

企业

两岸开源节流优化管理

　　厨房节省下来的面积都变成了营业面积，可以有效增加门店的营收与获利，让每一家店能更快地收回投资成本，更快地实现盈利。　　虽然2013年国内餐饮业的发展目前还不被各界看好，但是越是在困难的环境，越是各企业练内功、打基础、拼实力的最佳时机。目前两岸咖啡最重要的工作就是开源节流、优化管理工作。　　首先，两岸

2026-02-24 14:23

面积

陈家强打造时尚年轻态的太兴品牌

　　作为香港开店最多的大型餐饮连锁企业，太兴集团在香港地区早已经是声名显赫，旗下知名的餐饮品牌众多，随着太兴集团加快了占领内地市场的步伐，太兴集团的影响也开始逐渐向内地主流城市渗透，这家有着20多年历史的餐饮企业，从2004年开始进驻内地，在深圳开办首家太兴餐厅至今非昔比，现在已拥有旗下近100家分店，覆盖

2026-02-07 23:57

集团

云之家餐饮行业社交化的一天

　　随着国内信息通讯技术的提高，社交化信息应用的范围不断扩大，许多国内餐饮企业都纷纷利用不同的社交软件进行自己的企业信息化升级和营销，微博营销，微信营销，等等社会化媒体的营销激战正酣，而其他一些富有远见的社会化软件品牌却已在酝酿着升级。日前，国内最大的企业社交平台金蝶微博正式升级为部署在云端的“云之

2026-01-20 05:21

社交

为了明天而努力奔跑

　　这个冬天特别寒冷，好在玛雅人的预言并没有如期出现，这让本来在2012年岁末享受慵懒的人们，不得不在这个年初开始疯狂地奔跑。如果说2012对于餐饮业来说，像极了这个冬天的温度，那么2013之初就是冬天里太阳的温暖，徐徐地温暖着大地。刷卡费用的下调，上市政策的放松，一个个冲锋的信号，刺激着餐饮业的神经。　　电影

2025-12-28 13:01

年岁

那科奥中央厨房规划设计专家

　　餐饮市场竞争进一步加剧，行业正在向精细化、流程化、连锁化经营方式转变。连锁餐饮企业群体已经成为餐饮业中最活跃的部分，业态呈多元化发展，西餐、火锅、中式正餐、中式快餐等市场不断细分。　　集中采购、集中生产、集中配送，通过中央厨房的方式管控整个生产过程，是现代连锁餐饮企业稳健、安全发展的必由之路，这

2025-11-30 07:53

正餐

高成本时代餐饮选址的挑战与对策

　　选址的目的是为了开新店。选址对新餐饮企业来说是能否成功进入餐饮行业的问题，对老餐饮企业来说是如何快速发展的问题。面对高成本时代的新挑战和“不进则退”的竞争，餐饮企业需要采取有效的对策，才能突破困局，快速扩大规模，最终赢得竞争。　　餐饮选址面临三大挑战　　虽然已经历30年的高速发展，但中国餐饮业仍然

2025-09-16 11:00

餐饮业迎来“共治时代”：消费者参与品控成新趋势

2025年8月21日，在武汉汉口喜来登大酒店举行的发布会上，流浪泡泡在发布会上宣布的消费者品质监督官计划，引发行业热议。业内普遍认为，这一做法意味着餐饮行业正进入共治

2025-08-27 19:38

湘鄂情强力进军新业态

　　不走寻常路　　作为进军中国股市的第一家民营餐饮企业，湘鄂情经历了十几年在餐饮行业的沉淀后，又迎来了企业发展历程中的一次华丽转身。近期，各界媒体蜂拥而至来到湘鄂情抢先了解企业发展的新方向。于是乎，一时之间，湘鄂情并购味之都进军快餐、并购龙德华进入团膳、建立食品工厂与中央厨房进军学生餐、冷链盒饭、商

2025-08-24 22:59

强力

张永舵净雅领路人

　　多年持续高速增长的餐饮行业在2013年迅速出现了重大的拐点，2012年年底，新一届政府“厉行勤俭节约”的“八项规定”的出台，公款高消费被迅速扼止，餐饮行业面临重新洗牌的过程迅猛到来。净雅作为一座17家酒店构成的餐饮帝国，自然首当其冲受到冲击。“我预计今年7月份之前，中高档餐饮企业能倒掉一半。”尽管这次的形

2025-08-20 10:48

威刚照明：向节能低碳要效益

　　威刚科技，点亮餐饮企业节能低碳之焰　　位于苏州工业园区内的威方科技，是全球知名的内存应用产品生产厂商一一威刚集团的子公司，专注于研发、生产与销售LED照明灯具，目前己开发出拥有众多自主专利的室内外LED灯具。威方科技在节能照明产品领域，延续了威刚集团“灵敏、快速、创新、活力”的品牌定位，致力达成“实时

2025-08-16 07:56

科技

鲁班张：“小火慢炖”餐饮品牌

　　河南鲁班张餐饮有限公司始创于1995年，现拥有鲁班国宴鲁班捞店，鲁班豫菜尚品店、鲁班海参馆政四街店、鲁班海参馆秦岭路店、鲁班大酒店溱水路店、鲁班参捞青屏街店、鲁班喜悦酒店等七家酒店。在这个规模宏大的餐饮集团背后，却是公司董事长张书安不平凡的创业历程。　　平凡起步稳健发展　　张书安的创业生涯开始于1995

2025-07-19 07:47

海参

酒店餐饮功夫在菜外

　　如果要问起在现代餐饮市場中，不同餐饮企业取得成功的关键在何处，相信绝大多数人会毫不犹豫的回答是菜品的口味与特色。的确，作为餐饮企业，他们向顾客所提供的就是一道道色香味俱全的美味佳肴，产品与服务的质量将直接决定他们在顾客心目中的形象，也将决定他们的经营业绩。然而，如果简单的把追求菜品的口味与品质作

2025-07-16 04:42

黄耕特立不独行

　　走进黄记煌董事长黄耕的办公室，衣着随意的黄耕正在与八个人喝茶聊天。在采访开始后，才知道这八个人都是黄记煌的高层，当时正在开会。相对于餐饮业从业人员大都衣装笔挺，这样的会议是个异数；相对于中餐“白菜百味，一菜一格”，黄记煌菜品的标准化和可复制性是个异数；相比其他同龄人，黄耕也是个异数。　　在生活中

2025-07-06 19:13

衣装

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