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金宝汤 融“味”贯通
美味,是食物在入口的一刹那带给人们的奇妙味觉感受,也是美味制造者们在烹制食物时所追求的一种至高境界。 如何烹制出最美妙的味道?我国自古就有“大味必淡,大道至简”的说法。淡并非清寡,而是一种大味,是在尽尝山珍海味后回归食物至真本味的返璞归真。简也非单一,而是一种大道,是在博采众长的基础上进行的融
2024-02-06 01:13
美味
食材、口味、手法,三“宗”全“汇”
烹饪是一门创造美味的艺术。一个真正的美味制造者,不仅要能娴熟正确地运用各种烹饪技艺,充分挖掘出食物的本味,而且也要对这项舌尖艺术精益求精,为了创作更佳的美味作品而不断尝试与创新。为追求美味而进行的创新主要有三个层次:首先是原材料上的创新,其次是口味上的创新,还有手法上的创新。 清炖狮子头是我国
2023-02-04 15:44
美味
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