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杭州：杭帮菜的私房茶话

　　　　苏东坡曾经说过，“天下酒宴之盛，未有如杭城也。”以食有肉，居有竹为文化底蕴的杭州菜自南宋以来，历经千年有余，以轻油、轻浆、清淡自成一派风格：重原汁原汤，不太放糖，食材以河鲜、江鲜、竹笋、火腿为主。传统杭帮菜不仅滋味清鲜，并流传着许多动人的传说，东坡肉的轶闻、西湖醋鱼的传说、叫化鸡的来历、宋嫂

2023-11-11 05:50

千年

年末酒桌上6大解酒妙招

　　据报道，岁末年初，辞旧迎新的酒宴也接踵而至。即使想要控制饮酒量，但也很容易喝过量。虽然第二天会感到恶心并后悔，但改变这种习惯并非易事。难道就不能健康地参加一次酒宴吗？到底什么方法对第二天醒酒最有效？我们一起来看一下下面的6种解酒法吧。　　1、请尽量靠近水。如果非要喝酒，最好把水杯放在近处。水能稀释

2023-11-09 10:41

酒宴

月白风清老窖情

　　曾清华：国际特级餐饮管理师，全国饭店业优秀企业家。现任清华餐饮集团董事长，重庆餐饮商会常务副会长。　　做了几十年餐饮，大小酒宴见得多了，酒香也闻得多了，每逢这样的场合，必然要跟亲朋好友把酒言欢，久而久之，各种名酒也品尝得不少，其中对浓香型白酒尤为适意。而在浓香型白酒中，自己多年来的喜爱，当属泸州

2022-12-14 07:36

餐饮

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