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罗汉果东坡肉

　　　　设计厨师：董玉振　　东坡肉是一道传统名菜，各地都有，做法和口味都大同小异。淮扬菜里的东坡肉，在炖煮五花肉时，加入花雕酒和冰糖，使其肉质略带酒香，肥而不腻、酥而不碎，口感更加绵软香甜。在广东，人们在炖汤时喜欢加入罗汉果，饮汤汁而达到清热润肺的效果。董师傅在炖肉时加入少许罗汉果，待肉炖至七成熟时

2026-05-05 10:03

苜蓿清贫滋味

　　　　上海本帮菜中，有道小菜叫做清炒草头。选鲜嫩的草头，旺火爆炒，再略加白酒，以酒香腾腾，来勾起草头本身的清香。本来草头这样的野菜，一般最适合清炒或冷焯拌食，上海菜却别出心裁，以草头垫底，配上浓油赤酱的红烧猪肠，名曰“草头圈子”，赤红映嫩绿，煞是好看，而极荤与极素，竟也在碟中一派和谐。　　草头，又

2025-05-23 20:18

苜蓿

于东方酒庄开启微醺之旅

　　每年的9月初至10月末，国内各大葡萄酒产区陆续进入收割季节。在这个时候，不妨走进那一座座风情万种的东方葡园，让顶级葡萄酒的酒香在味蕾间无限放大。当微醺的感觉袭来，开启一段曼妙酒庄之旅。　　EarlySeptembertoendofOctobereachyear，winegrapesinChina’smajorproductionregionshaveenteredharvestseason.Inthis

2022-07-29 06:00

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