著名室内设计师林振中曾言：“一道美味佳肴假若没有光的衬托，即使是再好的食材经过名厨烹饪也不会激起任何食欲。”如今的餐饮消费已进入到第三重阶段，即看不见、摸不着的整体消费意识阶段。消费者在离开消费场所后，头脑中会根据菜品、味道、服务以及餐厅的文化氛围，形成一定的整体感知回应，决定“二次消费”的评断。然而很多餐厅经营者都还未重视餐厅中的灯光对人的心理、情感、记忆图景中的“暗语”效应，以及对餐厅管理系统的成本节约、员工的积极促进作用。其实，巧用光线能充分烘托空间和装潢环境，传递饮食文化物语，打造独具一格的餐厅品牌形象，并成为开发运营潜能的因素之一。
湛蓝空色，红墙树影，位于上海徐家汇公园内的恒悦轩餐厅由两栋三层后现代主义风格的独立别墅构成，散步其中，装饰透着精致简净的艺韵，氛围却因灯饰过亮的缘故，似与本身的文化偏颇着境意不达。针对这样一家花园情致的餐厅，一直力臻创新的飞利浦照明深谙光的明暗、色彩、温度以及语言运用，为其量身定制LED照明解决方案，突破原先完美中的缺憾，光绘出一份优雅的灯光情致，为消费者的五感带来全新而愉悦的感悟；并以绿色高效的LED照明解决方案创见了可观的经济效益，实现了照明的“低成本、高回报”。
解密光“暗语”，良好餐厅氛围的把握
在餐厅装修中，好的灯饰不仅具有令人赏心悦目的造型，同时其光源也要根据不同的餐厅定位来用心选择。如飞利浦照明设计师所言：“如恒悦轩这样注重情调的餐厅，灯饰系统不宜过亮，应以柔和、淡雅的灯光为主，带有私密性地彰显出餐厅雅致闲适的风格。”因此飞利浦选用了外形时尚中透着复古典雅MASTER LED烛型灯，专利的透镜设计令暖白色的光透过烛间扩散空间，莹莹烁烁之间营造出一种优雅舒适的氛围；调光范围在10%-100%之间的可调光设计，无论是私密淡雅的和家聚餐，还是愉悦明快的商务宴请，灯光选择灵活而丰富。同时，MASTE MR16灯杯（4w/5.5w/6.5w）与MASTER AR111（4w）低压射灯作为MASTER LED烛型灯的理想搭配，光线柔和地洒下，如星光点缀在其中。
我们看到使用了全新飞利浦定制化餐厅解决方案后的恒悦轩，运用集合的光线营造出视觉上的焦点，并根据不同的媒介材质发生的变化与反应，传达出柔雅而具有亲和力的美感。
解读光科技，“低碳绿色”餐厅提升企业效益
在传统的餐厅管理中，管理者往往忽略灯光背后的成本效益。同时一些餐饮行业的MBA课程上，电费算是一种固定成本，即无论销售如何变动，这部分是不变的；然而对于具有一定规模的餐厅来讲，如何将这部分“固定成本”变为“可变成本”，成为了管理者开源节流的新思路。而另一部分可变成本，飞利浦照明设计师考虑到“灯光·人·环境”的兼爱，绿色健康的光源不仅令消费者放心而产生好感，并且可调动厨房和服务人员工作积极性、减少工作伤害；亦可为生态环境的改善作出一份贡献。
作为餐饮企业照明绿色节能改造的先驱，恒悦轩换灯项目不但为餐厅整体提高了成本效益，同时实践了绿色有氧环境的可持续。项目中一次性地替换了传统使用的射灯、烛型灯及传统荧光支架灯，全面更换上了飞利浦LED照明产品。相比传统照明，LED不仅具有卓越的照明效果，更能达到节能80%以上；另一方面相较于传统光源的应用，传统灯胆的二氧化碳排放较高，根据统计，每一度电排放约0.6kg二氧化碳，如转用LED，每个LED灯管在使用周期内则可减少652kg二氧化碳，对全球温室效应有极大的舒缓作用。鲜为人知的一点，传统光源含毒金属物质、红紫外线等因素，对人体与环境亦有极大的危害；而LED产品寿命高达10倍之多，不含红外线紫外线及有毒金属物质，不但减少更换传统光源维护的成本，亦大大降低失效光源污染。
在良性、互生、有利的灯光系统内，企业的成长与经营才是长久之道。恒悦轩通过革新低碳绿色的科技光源LED，不仅实现了企业成本的控制，而且在“兼爱”的人文关怀下，对员工、顾客以及本身所处的绿色环境处处受益。而一切在时间静静的流隙中，回报恒悦轩一重重意想不到的效益。飞利浦照明设计师表示：“恒悦轩全面更换LED照明产品后，预计一年节省电费近20万元人民币；同时LED光源安全可靠，大大降低了灯具的维修频率，减少了维护费用。”长久以来，飞利浦一直致力于推行创新科技，通过绿色高效的照明解决方案，希冀为餐饮行业带来一份清新绿色健康理念的同时，亦创造行之有效的企业收益。
恒悦轩的绿色之旅背后
恒悦轩成功的进行低碳绿色转型的背后，得益于荷兰皇家飞利浦电子公司的产品和设计。荷兰皇家飞利浦电子公司是一家“健康舒适、优质生活”领域的多元化公司，致力于在医疗保健、优质生活和照明领域，销售和服务遍布世界100多个国家。飞利浦在节能照明解决方案和新型照明应用等领域均居于世界领先地位。
编辑 刘金金
