《酒世界》：阿尔萨斯在中国的出口情况怎样？
Firstch：阿尔萨斯葡萄酒大约有1/4对外出口，以欧洲和北美为主，目前在世界上100多个国家，都有阿尔萨斯葡萄酒的销售。中国是一个蓬勃快速兴起的巨大市场，我们正努力通过各种方式来推广阿尔萨斯的葡萄酒，2012年，我们在包括北京在内的5个城市做推荐会，每场推荐会基本都会“爆满”，这说明有越来越多的经销商和消费者开始喜欢阿尔萨斯的葡萄酒。
《酒世界》：阿尔萨斯以白葡萄酒为主，但从消费数据上看，中国人并不太喜欢白葡萄酒。
Firstch：我们觉得应该给中国的消费者一些时间，当然，我们的推广还需要更加努力。另外，我要说的是，阿尔萨斯的白葡萄酒在搭配亚洲餐饮方面非常有优势。首先，与欧洲菜肴相比，大多亚洲菜使用的酱汁更甜一些。比如糖醋鱼、北京烤鸭等。与这些菜肴搭配，干型葡萄酒显然不适合，因为酱汁的甜味会使你越发觉得葡萄酒没有味道。因此，我们应该选择口感更为圆润柔和的甜白葡萄酒与之搭配。
此外，亚洲美食还有一大共性，就是使用香料或带有香味的植物使食物变得更美味，在搭配葡萄酒时，一定要将这些调料的香味考虑在内。因此，我们自当选择同样带有芳香气味的白葡萄酒，例如琼瑶浆，当然还有雷司令和灰品乐。
《酒世界》：很多人认为阿尔萨斯产区不像一个法国产区，更像一个德国产区，您怎么评价？
Firstch：不可否认，阿尔萨斯产区很大程度上也受到了来自德国文化的影响，这和历史有一定关系，历史上德国曾经占领过这个地区。不过，在德国也能找到与阿尔萨斯同属的葡萄品种，比如说雷司令，只是酿造出来的葡萄酒可能在风格上完全不同。单纯地说，阿尔萨斯像德国或者像法国其实太政治化了。
《酒世界》：在法国，阿尔萨斯是唯一把葡萄品种列在酒标上的AOC产区，很多人认为，这就是“德国化”的证据，因为德国的葡萄酒就是如此。
Firstch：这里有两个原因：
第一个就是刚刚我提到的，阿尔萨斯是一个比较特殊的地区，历史上德国曾经占领过这个地区，所以受德国文化的影响会多一些。这样阿尔萨斯就采用了一些和德国葡萄酒的酿造以及标注方法。
另外一点其实也非常重要，那就是阿尔萨斯产区的葡萄品种相对较少，只有七个，而且多采用单一葡萄品种酿造；而在其它如波尔多等AOC产区相对较多，而且多采用混合酿造方法。我们的想法是，简单标注更能清晰地展示不同葡萄品种的风格。
