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陈庆：用美食探寻童年记忆

　　餐：作为一名京籍厨师，哪种具有北京特色的酱料让您印象深刻，原因是什么？　　陈庆：那应该说是芝麻酱，因为在我的小时候，芝麻酱是一种奢侈品，而且是限量的，在购买芝麻酱的时候是要凭购货本的，通常每家1个月只有几两，跟糖、油是一个待遇，可见那时对芝麻酱的重视程度之高。我小时候，芝麻酱都是百分之百的芝麻做

2026-04-08 23:46

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