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洞庭渔民与“刀手”：“七月金湖、八月银湖，寒冬腊月是尿壶”

　　现今的洞庭渔民多已成为记忆，昔日的专业渔民或已金盆洗手上岸务农，或已经成为兼职的“洞庭刀手”……休渔季节，他们或靠摘野菜、捞螺丝补贴家用，或者干脆与渔政打起“捕鱼游击战”。　　10年前在冬季的洞庭湖堤岸上行走，可以看到许多渔船，以及各路渔民们忙碌捕鱼的身影。那时候连洞庭湖水都有一股特别的香味，腥腥

2026-03-09 21:04

渔民

苜蓿清贫滋味

　　　　上海本帮菜中，有道小菜叫做清炒草头。选鲜嫩的草头，旺火爆炒，再略加白酒，以酒香腾腾，来勾起草头本身的清香。本来草头这样的野菜，一般最适合清炒或冷焯拌食，上海菜却别出心裁，以草头垫底，配上浓油赤酱的红烧猪肠，名曰“草头圈子”，赤红映嫩绿，煞是好看，而极荤与极素，竟也在碟中一派和谐。　　草头，又

2025-05-23 20:18

苜蓿

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