美食的诱惑作为秋天的开场白，或许就不用在感怀飘零的树叶和孤独的内心。这些温暖可口的食物是最好的慰藉。
Food temptations in the early autumn may drift away the reminiscence of faded leaves and inner loneliness. These warm delicacies are the consolation.
The Food Flavor in Southern China一口江南的味道
淮扬菜总是能在任何时候抚慰人心，或许因为它的清鲜平和，咸甜浓淡适中。它最大的一个特点则是“不时不食”，在选料上首先保证严谨。吃的就是一个鲜，往往用最简单的做法烹制时鲜。而且淮扬菜讲究精工细作，刀功、火功等基本功底必须丝毫不含糊。在御锦天吃淮扬菜，没有华而不实的外观，你只需带着一颗挑剔的心去品尝，而它只会让你的味蕾留在江南似水的柔情中。
御锦天内部装修装饰多以古典与现代相结合，既不仿古，也不尚欧。四千平米的面积仅仅拥有十间包房，大包房不仅能够用餐，还可以用于企业的小型会议。透明的备菜间中，你可以清楚地看到凉菜的新鲜度，或者在天凉的时候为你加热每一道菜。私密的空间和专属的个性化服务是其亮点，“一切为客人着想”的待客之道在这里会让你备感温馨。
御锦天的淮扬菜更偏向于融合菜的风格，不改变淮扬菜宗旨的前提下在传统淮扬菜的基础上做了创新和改良，并且更符合现代人养生的需求，更加营养、健康。但你仍然能在这些菜品中吃出地道的江南味道。就拿茭白红烧肉来说，用的是当地最家常的制法，只用酱油、冰糖、火候将五花肉烧至只留下纯正的肉与酱相互融合的香味，没有普通餐厅的入口即化，带着软糯的口感和绵软的鲜在口中停留数秒，并留下再尝一块的欲望。
而另一个完美呈现便是太湖白鱼。白鱼、银鱼和白虾是太湖的三种河鲜类特产，俗称“太湖三白”。清蒸太湖白鱼是淮扬菜的代表菜品，它鲜美细嫩的口感最能够滋润秋日里的燥气。清蒸太湖白鱼看起来简单，实际上更考验厨师的厨艺，加入鸡汤蒸制，使鱼肉与鸡汤的香味巧妙地结合，很好地保留了鱼的鲜度和嫩度，使白鱼的口味更加鲜美。没有高深的技艺，没有太多的香料，只是用心给你做一顿来自家里的味道。
The Arts being Born of Food源于美食的艺术
北京中华世纪坛世界艺术馆内的裏頭艺术餐厅，不知吃的是美食的艺术还是抱着一颗艺术的心享用一餐美食。进入裏頭餐厅如同看到东京汴梁宋人的生活剪影，随处可见的绿色菜园、风雅的各式茶具以及通达心灵的艺术作品；伴着祖先们的辉煌，悬浮在空气中，绿叶上，萌芽的泥土里。清静雅致，半眼朦胧，半眼文艺，刚才的喧嚣刹那间被冲刷得无影无踪，只有车笛声渐行渐远。亲切！朦胧！神情松快了，身体轻了，心情瞬间也沉寂了下来。血液中祖先的基因苏醒了，回到了那遥远的年代。
裏頭餐厅最大的特色就是沿用祖先的二十四节气变化，随着季节的变化选择不同的食材对应人体需求制定菜品。顺应季节，在料理方面最大保留食材的本位，菌，笋，花，叶，谷物等食材的养生组合，遵循天然至上的原则，简单而清淡。源于天然，保持本味，透明开放式的厨房，也是餐厅对待食物诚意的体现。当然，餐厅在食材上的选择也非常挑剔，东北大庆的小面积种植有机认证面麦和大米，京郊绿色有机农场每日供应时令蔬菜瓜果，精选澳洲和牛肉及有机海鲜，店内的各种盆植蔬菜和香草随时摘取，新鲜自然。
裏頭餐厅的菜品为颇有新意，如陶烧安格斯牛肉伴灰树菇、雪山冰梅果、青麻翠湖鱼、蟹肉韭菜烧麦等，摆盘极具仙气及艺术感、口感清爽新鲜、结合四季时令滋养身体，达到艺术和美食的完美结合。
Leisure and Spicy Food in Mountain Town山城的闲情辣意
秋高气爽的季节，那颗嗜辣的心又沸腾起来。如果用辣的级别来辨识一个城市的话，重庆，一定是最高级。北京的重庆火锅多不胜数，但真正秉承了重庆码头文化精髓，以传统的重庆文化、重庆风格、重庆口味取胜的，“九号重庆火锅”算一家。
在店门外，你是绝对想象不到远近闻名的“九号重庆火锅”尽管只是自家小院门般精致的门脸儿，但小看它的你一定会因内里乾坤而大吃一惊。一进店门，果真是豁然开朗，意寓巴蜀文化的红黑色装修，迎面扑来一股透着混合花椒、辣椒等调味料的醇厚香气。店内装修别致，遵循了重庆传统文化的一贯气质，入口处摆放着几具鸟笼，高山流水一片吉兆纷呈，在豪气奔放的火锅氛围中还能领略几分宁静的鸟语花香，不得不说设计者的独具匠心。店内早已是人声鼎沸，众多食客们围着火锅涮得那是一个沟满壕平、慷慨激昂，橘黄色的特色小吊灯温馨而浪漫，餐厅内一声声略带川音的吆喝声传来，让人如同穿越时空般的身临其境之感；据掌柜的介绍，店内的桌椅板凳、马灯，包括老重庆火锅的涮锅都是从重庆运来的原汁原味的传统器具，连服务员都是重庆当地请来的兄弟姐妹，可以说，除了店址外，不论是口味、氛围还是环境，“九号重庆火锅”完全是一家地地道道的老重庆火锅店。
锅底你可以选铸铁锅和清汤锅，一麻辣，一清淡；麻辣锅，荡气回肠，让人如同梦回三国蜀地；清汤锅，口味鲜香，闻味中就能体会到健康的气息；掌柜的对着两口大锅细细道来：“咱们九号的火锅，是纯天然、无任何添加剂久吃不上火的火锅，每种料都是精挑细选用传统的工艺炒制而成，还有清汤锅，是用牛骨熬制经文火慢炖而提炼出来的，所以，但凡入口便都会顿感回味无穷。”九号火锅的“肥肠”与别家的略有不同，少了油腻，却多了一分浓郁的香味儿，脆滑爽口。“特色梭边鱼”算是店内另一特色，鲜活的梭边鱼，不经过任何加工，保证其鲜嫩口味，只是简单切割，往麻辣锅里一倒，据掌柜的介绍，这个需要十分钟，不能多一分也不能少一分，多一分肉质太老没有口感，少一分略带鱼腥味不好吃，所以说火候儿才是梭边鱼美味的保证。最后来上一份麻团、醪糟汤圆，为美味的火锅之旅画上圆满的句号。
