每个人的味蕾都是一个华丽的舞台，美味是乐队，酸甜苦辣在这个舞台上演绎着一曲曲曼妙的舞姿，交流、融合、迸发是它们的舞步。威士忌就像舌尖上一首华丽的华尔兹，每一秒都会带给你不一样的感受，每一秒都会带来更丰富的体验，欣赏和品味是我们最好的掌声。
“欣赏那舞姿”
每一支舞都有着自己独特的风格，如同人的灵魂般主宰着整个生命的进程。威士忌的灵魂就像人们对它的形容——“生命之水”。
地域赋予它不一样的个性
威士忌的风格跟酿造工艺和所用的陈年橡木桶以及陈年时间有着很大的关系，这就决定了采用不同原料、在不同国家和地区、采用不同工艺酿造的威士忌在风格和口味上存在着很明显的差异。
苏格兰威士忌是现今世界公认的最好的威士忌，它的发展得益于英国历史上曾经对威士忌实行的一项苛刻的重税措施，并因祸得福，苏格兰威士忌才有了今天的地位。泥煤烘烤以及橡木桶的陈酿使得苏格兰威士忌具有了独特的泥煤烘烤味，在颜色上和味道上都形成自己的迥异风格。高地产区的醇厚、辛辣、强劲；低地产区的清淡、劲道柔和；康倍尔产区和伊莱产区因其产量低及使用不同的泥煤熏蒸麦芽，风味更是别具一格。
爱尔兰是世界上最早制造威士忌的国家之一，苏格兰威士忌也是由爱尔兰传入。爱尔兰威士忌因使用的是无烟煤而不是泥煤熏蒸，也没有苏格兰威士忌那么复杂勾兑，因此相对于苏格兰威士忌来说劲道更加强烈，更多的是作为鸡尾酒的基酒来使用，净饮的比例相对较低。
美国威士忌因欧洲移民的开拓，承袭了苏格兰威士忌的制造工艺，原料的使用上根据美国当地的具体情况选用玉米、裸麦、大麦和小麦为主，蒸馏后经过炭化的橡木桶陈年两年以上。主要分为：纯威士忌（波旁威士忌、裸麦威士忌、玉米威士忌、保税威士忌、单一麦芽威士忌、田纳西威士忌）、混合威士忌、淡威士忌三大类。
加拿大威士忌属于清淡口味的威士忌，最适合作为调制鸡尾酒的基酒，需要经全新的橡木桶或旧的波旁威士忌橡木桶陈年3年以上才可以上市销售。
日本威士忌以苏格兰威士忌为仿效对象，在酒厂设备及酿酒技术上皆以苏格兰为师，但是风格上却和苏格兰威士忌有着很大的区别，缺少那股烟熏的泥煤味，口味比较温和平顺，适合初次品尝或者偏好清爽口味的酒客，是个不错的选择。
品一杯曼妙的“舞蹈”
舞蹈的美在于欣赏人的眼光，懂行的人看门道，我们需要看出威士忌的“门道”。
品尝威士忌之前，最重要的是准备好适用的酒杯。选用威士忌的酒杯最好是带脚的酒杯，以避免饮酒者持杯的手的温度对酒的影响，同时酒杯的杯口也应较小，以便尽可能减缓酒香的散失。“Glencairn”、“Perfect”这些威士忌专用酒杯是引用威士忌时不错的选择。
品尝威士忌也是一门学问。
1. 欣赏酒的色泽
将酒杯朝向光源，最好是在自然光条件下欣赏。好的威士忌颜色大体呈琥珀色，通透清澈，依酿造原料的不同而有着明显的深浅差别，这也和陈年时间有着关系，一般陈年期较短的威士忌颜色更浅，更透亮，陈年较长的酒则颜色较深。
2. 看挂杯
轻轻的旋转酒杯，当酒旋转停下后看杯壁上的酒液缓缓滑落的过程，酒痕流的速度比较慢，俗称长挂杯，说明酒更浓更稠，反之则是短挂杯。
3. 闻酒香
将酒杯向自己的方向倾斜45°凑近鼻子，最好将鼻尖探入杯口，轻轻吸气，去感受威士忌醇厚、浓郁的酒香。橡木桶、水果、蜂蜜都是可能闻到的味道。
4. 品尝酒
轻啜一口，让酒液驻留于凹陷的舌面上十几秒钟，用舌头将酒送到口腔中的各个部位，感受威士忌的浓烈甘醇。品味威士忌一定要轻啜慢饮，切忌牛饮。
“舞步”由你定
威士忌的引用有着很多种搭配，正如这支华尔兹，每个人都有自己的解读一样，品尝威士忌可以在某一刻的悠闲时光中，选择自己最喜欢的搭配，让这一刻的悠闲被华丽的“舞步”包围。
纯粹的本真
如果想要品尝威士忌最本真的味道，可以选择净饮这种方式。闻着酒杯中飘出的香气，细细品上一口，慢慢咽入喉中，体会那份芳醇的酒香从喉咙直至胸部弥漫扩散。这时候可以喝一口其他的饮料，这种充当配角的饮料被称为“Chaser”，有着“追随之水”的含义，一般会选择加冰的矿泉水，可以使口腔得到净化，更能感受到酒的新鲜和香醇。
与水的N次方
水与冰是威士忌最好的配饮品，让我们开始这复杂的“N次关系”解读吧。
兑水
兑水饮用威士忌的时候使用常温水即可，切忌使用冷水，会阻碍香味的突出。水的选择要选择矿泉水，若对水质比较挑剔的话，与威士忌同一产地的天然水是最佳选择。
兑水饮用是深入体会威士忌本质味道及香气的最佳选择。威士忌与水1∶1配比后，酒精度会下降一半，这种状态下最能品味到酒香，同时舌头上猛烈的麻痹感也不会出现，威士忌的口感会更加鲜明。如果是初次品尝威士忌的人，可以选择兑水饮用。兑水饮用最适合酒精度为40°左右的威士忌。
加水
威士忌与水以1∶3或1∶4的比率混合为加水饮用。这样饮用对水质的要求很高，建议最好选择中软水，冷却之后与威士忌混合。不擅长饮酒的人最适合这种品饮方式。不需要担心威士忌加水后会冲淡酒本身的醇厚浓香，优质的威士忌与水混合后同样口感香醇醉人。
