与欧阳应霁品尝春味

　　捱过冬天餐桌上的沉闷，我们终于要去“咬春”了。
　　新鲜，这是春天食材最吸引人的地方，可能北方人更能感同身受。生活家欧阳应霁一直都在提倡这点，不仅是为了让口感更好，更重要的是与食材亲密接触时的快乐。
　　你要去最早开门的早市，在小摊上挑出五颜六色活蹦乱跳的材料，恨不得它们还带着水珠就拎回家。
　　在欧阳应霁的心中，新鲜还代表着本地食材。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，煞费苦心运来的食材不一定好，“你可能只是享受权力带给自己的快感”，反而用亲近的土地养出来的食材，才最贴心。