某天，我的微信朋友圈中赫然跳出一篇短文《假如你老公是做餐饮的》：“假如你老公是做餐饮，请不要再折腾他了，他一天中不知道要接多少电话、说多少话、记住多少事……；假如你老公是做餐饮的，请不要再苛责他了，晚上2點回家是因为各种突发事件，不要对他疑神疑鬼，他根本就没精力乱来……！”真是字字血泪，让我对业内管理层的工作状态颇感揪心。
后来上网考证，这短文其实是有其他多个版本的，诸如“假如你老公是做物流的”“假如你老公是做建筑的”甚至“假如你老公是做轴承的”等等，可见三百六十行谁都不容易，竞争、奋斗无处不在。
不可否认，如今餐饮业虽然引入了不少先进的管理方法和高科技设备，但依旧是个“勤行”，是一个需要辛勤付出的行业。我们想客观、清楚地记录下餐饮职业经理人一天之中的工作、学习、生活轨迹，揭示行业内普遍的工作规律，并试图探寻当代餐饮人的学习节奏和生活情趣，于是便有了这样一期专辑。文中的这些“24小时”，是偶然也是必然，是昨天也是今天，是记录也是分享。
最后，祝愿所有同行的24小时，都丰富圆满，张弛有度！
