2013年5月9日，由世界中国烹饪联合会主办的第三届国际中餐青年争霸赛在北京展览馆盛大举行。来自中、美、日、韩和台湾、香港等9个国家和地区的近百名青年选手参加了此次大赛。在热火朝天的比赛现场，在众多身手不凡的比赛选手中，一个娇小的身影引起了我们的注意。她就是韩国队唯一的女选手，也是代表韩国队首个出战的参赛者——李文正。
在第二天比赛的间隙，我们采访到了这位来自韩国的美女选手。秀美的脸庞，白皙的皮肤，纤瘦的身材，眼前的李文正很难让我们将其与平日与锅台炉灶为伍的威猛厨师形象联系在一起。让我们更为好奇的是，一位韩国女厨师为何会选择中餐作为她的主攻方向。在韩国队一位华裔选手的翻译与帮助下我们获知，看起来年纪轻轻甚至有点孩子气的李文正，已经在餐饮行业打拼了12个年头，目前在曾是韩剧《情定大饭店》拍摄地的首尔华克山庄喜来登酒店（SheratonGrande Walkerhill Hotel）担任主厨一职。当问及她为何会选择厨师这个行业时，李文正表示她相信美食是有魔力的，能够传递幸福感，在制作每道菜时她都怀着最美好的心情，做着自己认为最快乐的事，希望通过亲手烹制的美食将这份幸福与快乐传递给客人，让客人将舌尖上的幸福延续到内心。至于为何选择中餐，她表示中餐料理对火候和刀工的要求都极高，中餐有很多菜肴都需要大火烹制，她很喜欢灶火越烧越旺带来的火热感觉，对快速切菜时的速度感也很是着迷，同时希望在千变万化的中餐菜肴制作中不断挑战自己。
根据本届大赛赛制，每名选手需要在规定时间内完成两道菜的制作。此次韩国队的领队，韩国中餐烹饪协会会长、慧田大学兼任教授吕敬玉博士向我们介绍到，李文正不仅是韩国为数不多的女主厨，也是韩国中餐烹饪行业的佼佼者，更在大学毕业后继续深造取得了代表更高理论和实践水平的博士学位。她此次参赛带来“味美宝兔”和“香熏羊排”两道创新菜式，从创意到选材到制作全部由她一个人完成。因为中餐在传入韩国后，根据当地口味有了一些调整与改良，李文正此次将韩式料理的味型和技法融入中式菜肴的制作，创作出这两道造型精美细腻、口味新颖独特的参赛作品。
虽然语言不通，文化不同，但一位韩国姑娘李文正在充满魅力的中餐料理中找到了自己的梦想和事业的归宿。我们祝愿她能够在中餐烹饪的道路上越走越远，早日实现成为韩国名厨的美好心愿。
编辑 赵晓嬿
