黄芽菜：大豆发芽的过程中，在自身酶的作用下，蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增长，成为理想的高养分蔬菜。
牛奶：牛奶是人体养分素的最好来源之一，是冬季补钙佳品，含有人体9种必须氨基酸。牛奶中的脂肪颗粒小，呈高度疏散状况，消化率高。牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，有利于乳酸菌繁殖，克制腐败菌生长。中医以为：牛奶味甘平，有补虚养身、生滋润肠、消渴等作用。
黑豆：黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，含有的脂肪主要是单不饱脂肪酸和多不饱脂肪酸，必须脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素。吃黑豆不会引起高血脂，还有下降胆固醇的作用。中医以为：黑豆性平味甘，有润肠、补血的功效。
香菇：香菇含有多种维生素和矿物资、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有克制体内合成胆固醇、增进胆固醇分解和排出、防止血脂升高的功效。
大豆：大豆的养分成分比较齐全，蛋白质是“完整蛋白质”，含赖氨酸较高，能填补食粮中赖氨酸的不足。大豆既可当蔬菜，又可取代食粮，冬天吃大豆特别有益。中医以为：大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。
黑木耳：黑木耳含较多的微量元素及维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝聚、预防心脑血管疾病及大便干结的作用。中医以为：黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻痹有效。
狗肉：狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，脂肪很少。中医以为：狗肉性温，有补气温肾、助阳散冷之功效，对腰痛、畏冷、四肢冰凉、夜间多尿、增长热量有很好的作用。
鲈鱼：鲈鱼含有丰盛的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医以为：鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。
