【“补钙”应该知道的工作】关于补钙，你知道多少本相呢？
翻开电视，补钙广告漫山遍野，一瞬间蓝瓶的好，一瞬间补了钙腰不酸腿不疼、能一口气儿上五楼；去超市买东西，会发现越来越多的食物都开端打着高钙的旗号,高钙奶、高钙饼干、高钙麦片早就呈现。补钙简直成为了全民行动了，每个人都开端高枕无忧、忧虑缺钙。不过，关于补钙，你知道多少本相呢？
“多喝骨头汤，能补钙！”身边的朋友无一例外这样对咱们说。骨头汤似乎是咱们心目中的补钙首选。确实，钙是组成骨骼的重要元素，动物体内99%的钙都存于骨骼傍边，所以许多人都以为喝骨头汤能够补钙。可骨头汤里终究有多少钙呢？中山大学曾测定发现，用蒸馏水熬制的骨头汤，每100毫升骨汤中的钙往往只要2-4毫克，与肉汤没什么差异，甚至都不比自来水多。本来，骨头里的钙很安稳、很固执，熬汤并不能让钙溶解到水里，但钙只要溶于水、成离子状况进入肠道才干被人体所吸收，因而，骨头汤中能供人体吸收使用的钙极低，关于补钙根本没有协助；现在许多人喝汤喜爱滋味要点，喝骨头汤时就会喝进去许多盐，盐的代谢还会添加钙的丢失，补钙不成还或许耗费钙呢。
补钙当然首选牛奶。牛奶是人们最简单取得的钙来历，100毫升全脂牛奶含钙104毫克，喝一杯奶（约300毫升），就能够取得约300毫克的钙，能轻松补足一日所需的三分之一。牛奶有丰厚的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。并且，牛奶中的钙的吸收率很高，能够到达32%以上。牛奶中的钙三分之一以游离态存在，直接就能够被吸收，别的三分之二的钙结合在酪蛋白上，这部分钙会跟着酪蛋白的消化而被释放出来，也很简单被吸收。更重要的是，牛奶喝起来十分之便利，天天喝没问题，每天一杯就相当于一天的三分之一，实在是十分便利。归纳点评，牛奶确实是人类膳食中稀少难得的优异钙源，确实是杰出的补钙食物。一项关于钙摄入的查询显现，我国居民钙摄入不合格的主要原因就是由于奶制品吃的比较少，主张平常适量吃一些奶制品，最好每天一杯奶。
不过，许多人表明喝完牛奶就拉肚子怎么办？确实，许多人都因“乳糖不耐受”不能喝牛奶。其实，大部分奶制品的钙含量都很好，不能喝纯牛奶，那就喝酸奶或许吃其他乳制品吧。
古铜肤色越来越盛行，许多人也想把自己晒得黑一点，还说晒太阳能够协助补钙。晒太阳确实能够促进人体自身组成维生素D，而维生素D能够协助钙的吸收，所以说晒太阳有助于补钙仍是有必定道理的。假如，你是为了使用晒太阳协助组成足量的维生素D，那么只需求暴露在阳光下10分钟左右，这样就满意组成1天所需的维生素D了。
长期晒太阳欠好。阳光中有紫外线，紫外线对人体的损害许多，最主要的是对皮肤的损伤，比方或许会导致皮肤红斑。晒太阳会使皮肤乌黑，可是阳光中的紫外线还会影响皮肤真皮层，使结缔组织和血管受到影响，加快皮肤老化，构成皮肤逐步失掉弹性，呈现皱纹，这就是光老化。发作老化应该不是爱美的你所希望的吧？所以，不要让晒太阳补钙成为你寻求古铜色美丽的托言哦，爱美也要留意做好防晒维护。
电视上的补钙广告漫山遍野，有说蓝瓶的好，有说补了钙能一口气儿爬五楼。不管是出世婴儿仍是如花少年，更不必说龙钟老者，补钙简直成了一个“健康”的近义词。你是否也被这样的广告招引而去买钙片？不过，咱们想通知你，或许你没有必要买钙片吃。
常见的钙片主要是碳酸钙和柠檬酸钙，也有些其它的方法比方乳酸钙、葡萄糖酸钙、磷酸钙等，这些钙片的吸收率其实没什么差异。关于大部分人来说，假如饮食规则，平常能常常晒晒太阳，吃适量的奶制品，就完全能够满意身体对钙的需求，大可不必吃钙片。
可是有些人缺钙的风险会大一些，对钙的需求也会高一点，比方更年期后的女人以及月经不调的女人，她们由于雌激素排泄缺乏或许在体内的流转阻碍，会影响钙的平衡，是最简单缺钙的人群。女人的骨质疏松发作率是男性的三四倍，或许也与缺钙有关。这些女人能够恰当吃点钙片，不过仍是记住：钙片永久也不能替代富含钙的食物！
许多人觉得有点难以想象，不过这个真的能够有。鸡蛋壳是一种石灰质的硬壳，假如把鸡蛋壳粉混入食物，然后吃到胃里，它十分简单与胃里的盐酸发作化学反应，构成可溶性的钙离子，人体也能够吸收。理论上，100毫升老陈醋中最多能够溶出1500毫克左右的钙，每天食用30毫升（约3汤匙）这种鸡蛋壳醋，就可取得450毫克的钙，相当于一天钙合适摄入量的一半了。醋泡鸡蛋壳补钙仍是不错的挑选。
不过，醋泡鸡蛋壳还得留意安全。鸡蛋壳常常会有沙门氏菌的污染，一般的醋是杀不死这种细菌的，假如吃了这种鸡蛋壳就会有风险。不过这种细菌怕高温，80摄氏度左右就会被杀死，主张先把蛋壳放到烤箱里烘烤一瞬间，杀死沙门氏菌再泡醋。这样的醋能够直接食用，也能够做菜。
虾皮是最近几年咱们心目中的“补钙新星”。虾皮含钙量十分高，能够高达2000mg/kg，所以就有许多人都以为，虾皮是十分的补钙食物，也有许多书的养分食谱上，常常呈现虾皮这种资料，经典的是“虾皮炒小白菜”。
不过，要说虾皮补钙真的很难。首要，虾皮钙含量虽高，可是每次吃虾皮的量却很少。但凡做过饭的人就知道，虾皮很轻，很干，一包虾皮，能吃好长期呢。炒菜的时分，每次最多只能放一点罢了，换算成分量，也就是5-10克。假如做汤，加1-2克就够了。这一盘菜或一盆汤，仍是一家人一同吃的量，每个人吃的量只要三分之一。加虾皮的菜，也不太或许天天吃顿顿吃。所以说，尽管100克虾皮中的含钙量多，但吃的量不多，得到的钙也就不算太多了。
其次，虾皮尽管钙含量高，可是吸收率并不抱负。虾壳是人的牙齿无法完全嚼碎的，在胃里边被胃酸作用之后，能溶解出来的也是一小部分，不能溶解，人就无法吸收。并且，虾皮中只要钙，没有协助钙吸收的要素，它不含维生素D，钙的使用率一般也很低。所以，虾皮并不是补钙的好食物。
不少绿叶菜在补钙作用上并不差劲，其间苋菜、小油菜的钙含量均超越相同分量的牛奶。此外，蔬菜含有许多有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。
比方，100克小油菜中的钾含量是153毫克，镁含量约27毫克，都比牛奶略高一些。镁自身就是骨骼的成分之一，而足够的钾和镁又有利于削减尿钙的丢失，对骨骼健康十分有利。所以，一种食物能够一起供给许多钾、钙和镁，无疑是抱负的健骨食物，况且绿叶菜中还含有丰厚的维生素K，协助钙堆积入骨骼傍边。所以，依照相同食用量来说，关于供给骨骼健康所需的矿物质来说，绿叶蔬菜或许是更好的食物。
不过，蔬菜中往往也含有草酸，会阻碍钙的吸收率。主张平常在家里能够用沸水焯过蔬菜后再烹调，这样的话，钙的吸收率会更好。别的，也能够挑选小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等草酸含量较低的蔬菜，对钙的吸收使用阻碍较小。
有些人乳糖不耐，不能喝牛奶。那豆浆呢？中国人一直都喝豆浆呢。并且都说豆制品钙含量也很高。
确实，豆制品中的钙含量也很高，100g黄豆有190mg钙。那么豆浆真的合适补钙吗？尽管在许多方面，豆浆都是一种十分优异的食物，但从钙含量上来说，它却远远比不上牛奶，差的不是一倍两倍。这是由于，大豆钙含量尽管不算太低，但加10倍水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。100毫升豆浆只要10mg钙，喝一杯豆浆的钙很少，想经过喝豆浆补钙真的不太可行。并且，也并不是一切的豆制品都合适补钙，比方内酯豆腐、日本豆腐的钙含量也很低。
不过，豆浆对骨骼也有优点，由于豆浆中含有大豆异黄酮，这是一种植物雌激素，能够协助更年期妇女削减钙丢失，防备骨质疏松，每天一杯豆浆仍是有利的。
