李玲俐 樊金拴 马艳萍
摘 要： “野生植物资源运用”课程是西北农林科技大学林学专业的一门专业选修课，具有常识归纳性强、技能实践性强和技能前沿性强等特征。结合教育实践，用“顶天登时”的教育思想与办法对该课程系统进行变革，优化教育内容和教育关键，引进前沿常识、先进技能，一起调整试验课程，配套归纳实习，使课程既能激起学生的学习活跃性，又能服务于出产与实践，取得了杰出的教育作用。
关键词： 野生植物资源运用；课程变革；顶天登时
中图分类号：G642.0 文献标识码：A 文章编号：1002-4107（2018）04-0020-02
野生植物资源指的是全部对人类有开发运用价值的植物，是人类和其他生物赖以生计的物质根底，一起为处理人类生计所面对的动力问题、药材问题和材料问题等供给了物质材料。因而，开发运用野生植物资源具有严重的生态、社会和经济含义。
“野生植物资源运用”是一门关于野生植物资源合理开发运用的根本理论与技能的课程，是运用植物学的一个分支学科，以植物分类学、植物地理学、植物化学和生态学的理论为根底，研讨必定地域内野生植物的品种、数量、散布、归纳运用和加工工艺新技能、新流程，并对其施行维护运用的学科。因野生植物资源可运用程度受时刻、空间、经济条件、技能水平和社会人文布景的影响，“野生植物资源运用”是一门极具归纳性、实践性和前沿性的课程[1]。
“野生植物资源运用”课程的首要内容包含野生植物资源的品种、特征、散布与分类，野生植物资源开发运用的根本理论、根本原理和工艺技能，野生植物资源开发运用的准则、途径与办法，国内外野生植物资源开发运用的现状和开展趋势，各类野生植物资源（油脂类、果蔬类、药用类、工业用类、香料类、色素类等）工业化开发技能等。
“野生植物资源运用”是西北农林科技大学林学专业的选修课之一，在学科穿插中起着桥梁和枢纽作用。它要求学生能归纳运用野生植物资源开发运用的根本理论和技能，来剖析和处理野生植物资源运用工厂化过程中遇到的各种实践问题，具有从事野生植物资源开发运用方面的科研与产品开发以及出产组织与管理工作的根本才能。
因而，在有限的40学时中，怎么可以确保常识系统完好，又怎么依据专业的培育方针，以及资源加工运用企业或科研机构的需求，合理优化教育内容，立异教育办法，培育学生的立异认识和实践才能，进步课程教育质量就显得至关重要。笔者结合近几年的教育实践，对该课程怎么做到“顶天登时”进行了一些变革评论。所谓“顶天”，就是该课程前沿性的表现，指经过介绍本领域内的前沿常识，激起学生对新常识、新技能的好奇心和爱好；所谓“登时”，就是该课程实践性的表现，运用所学常识服务于出产与实践需求，尽量缩短书本与实践之间的间隔。
一、依据企业和科研需求，优化教育内容，做到理论上“顶天”
“野生植物资源运用”是一门极具归纳性、实践性和前沿性的课程，怎么依据市场需求培育出高素质运用型、开发型和立异型的人才，需要在课程教育中注入新的理念、新的思路和新的内容，以便进步该课程的教育作用，进一步进步学生的专业素质，培育学生成为理论和实践均备的复合型人才。咱们就以该方针为主旨，在以本教研室樊金拴教授所著的《野生植物资源开发与运用》为教材依托的前提下，及时网罗最新理论和最新技能进行教育内容的弥补。首要，在第二章《野生植物资源分类与运用》根本理论内容中，新增生物技能在野生植物资源运用中的详细运用模块。首要以事例方法，介绍了基因克隆、组织培育和酶工程在实践出产中的运用。将学生之前修完的“植物生物技能”的理论常识与“野生植物资源运用”中的出产实践相联系，进步学生用所学理论剖析实践问题、处理实践问题的才能。其次，在第三章野生油脂类植物资源运用章节，结合国务院办公厅关于加速木本油料工业开展的定见，新增木本油料工业开展前景点评内容。首要引导学生从优化木本油料工业开展布局、加强木本油料出产基地建造、推动木本油料工业化运营、健全木本油料市场系统和加速科技成果转化等方面下手进行点评。最终，针对已工厂化运用的各类植物资源，关键对其加工运用原理进行介紹，以便使学生成为理论伟人，可以更快地将最新的技能运用到实践出产中，或许在实践出产中进行技能立异。然后更好地激起学生的立异思想和立异创意，变被迫学习为自动研讨。
二、依据学生专业，调整教育关键，表现课程特征，构建“顶天”“登时”的桥梁
西北农林科技大学“野生植物资源运用”课程的授课目标为林学专业的学生，在第六学期开课。在此之前，学生已完结植物学、树木学、植物资源学和维护生物学等相关课程的学习，具有厚实的植物学、资源学和维护生物学等方面的理论根底。因而，在对野生植物资源品种、散布及特征进行扼要介绍的根底上，教师将关键会集在对野生植物资源开发运用方面。首要表现在开发运用的根本理论、根本准则、根本途径和根本办法内容教育中。以事例方法，关键介绍各类植物资源怎么进行归纳开发运用和深度开发运用、产品质量剖析与点评等内容。比方，水酶法制油的工艺介绍和工厂化点评内容的设置和关键介绍，就对油脂植物加工运用常用的压榨法、浸出法进行了技能弥补和更新。再如，在对各类植物产品出产工艺流程进行叙述后，从每类植物中选取一到两种植物，以事例方法关键介绍其详细加工流程、操作关键及产品检验和质量标准。归纳参阅多种教材，更新教材里边的陈腐内容，并活跃引导学生经过互联网、图书馆数据库获取野生植物资源开发与运用方面的最新技能和最新研讨，把实践出产现状引进讲堂[2]。引导学生评论专家、学者关于野生植物资源开发运用的最新研讨成果能否工厂化、效益化和工业化[3]。这样，在表现特征、清楚关键的根底上，打通了野生植物加工运用工业的各个环节。一起也为学生把所学到的理论常识运用到实践出产和研制中搭建了桥梁，为理论“登时”打下坚实根底。
三、加强试验课教育，培育学生“登时”才能和立异才能
在“野生植物资源运用”课程质量标准拟定中，咱们加大了试验学时的分配，在总计40个有限学时的情况下，分配了16个学时的试验课时。怎么合理地设置试验课，既能让学生加深对野生植物资源运用理论常识的了解，又能运用野生植物资源运用的新办法、新技能、新工艺、新流程来辅导实践出产，这是关系到“顶天”理论可以“登时”的关键环节。咱们将实践出产日子中运用的加工技能融入到试验教育中，来进步学生的着手才能；并经过理论和实践的比照，培育学生处理实践出产问题的才能。例如，野生果品催熟、保鲜及生理目标测定试验中，选取常见的野生果品（桑葚、无花果），运用出产中常用的催熟技能（外施乙烯激素）和保鲜技能（外施蔗糖酯保鲜剂）对其进行处理，检测储藏期间硬度、色彩以及感官目标等的改变；并经过可溶性糖等生理目标测定，检测储藏前后野生果品内部生理目标的改变。只给定学生试验内容，让学生4～5人一组依据给定标题进行材料查阅、试验计划设定和试验操作，使学生把握保鲜、催熟技能以及该技能的运用原理；并依据感官点评、外部测定成果和生理目标测定数据，调整处理时刻和浓度，选取最优试验计划并辅导出产。运用出产日子中常用的加工技能进行试验规划，既能进步学生关于理论“登时”的爱好，又能激起学生的立异思想。其他三项试验在选题和详细操作上也遵从了该规划准则。比方，在野生药用植物质料收集、化学组分与辨认判定中，依据时令让学生对药用植物进行辨认、收集、初加工和可运用部分化学成分的提取；野生蔬菜质料加工试验让学生依据讲堂教育辨认收集常见野生蔬菜，并运用所教育的湿态发酵法腌制品的加工原理与办法，进行腌制，并结合感官点评优选腌制办法和工艺流程。
除了以上在试验教育内容和试验教育办法上进行变革以外，咱们还充分运用现有试验室条件，树立了敞开试验室，进一步进步学生的实践着手才能。让学生依据试验室现有仪器和设备，将收集到的试验样品依据讲堂上所教育的理论常识和新工艺、新技能进行试验优化和操作；其间教师随时进行会集和个别辅导；试验之后，学生可随时进行试验成果的查询和测定，协助学生树立杰出的试验点评系统。这为学生将所把握的理论常识完成“落地”供给了杰出的渠道，全面进步了学生的归纳才能和立异才能。
四、结合“野生植物资源运用归纳实习”，进一步执行“登时”作用
野生植物资源运用归纳实习课程是林学专业学生“野生植物资源运用”课程的实践教育环节。该课程实习的意图是经过野生油脂类植物资源、野生果蔬类植物资源、野生工业用植物资源运用等工业查询及高效培养工业化演示基地查询，协助学生将所学习的理论常识与实践出产相结合，强化和稳固野生植物资源运用理论课的教育作用，增强学生的实践才能，为学生往后从事野生植物资源运用方面的科研与产品开发以及出产组织与管理工作奠定根底。咱们结合以往实习中存在的实习时刻组织不合理、实习地址不固定和经费投入缺乏等问题[4]，进行了多方面的变革。例如，调整实习课程内容，将实习外业内容调整为4个，分别为野生油脂类植物资源运用工业查询与剖析、野生植物资源高效培养工业化演示基地查询与剖析、野生果蔬类植物资源运用工业查询和剖析及野生工业用植物资源运用工业查询与剖析；一起固定实习基地以削减经费投入；并将实习时刻调整為9月份，与企业出产周期相吻合。外业查询，让学生查阅文献，编撰试验报告，评论所观赏企业及所查询职业在植物资源开发运用方面存在的问题及处理战略，进一步夯实“顶天登时”作用。
经过优化教育内容、调整教育关键、加强试验教育，并结合课程归纳实习等办法，遵循“顶天登时”的教育思想，对林学专业“野生植物资源运用”课程进行了教育系统优化与探究，教育作用有了显着的改进和进步。学生遍及反映内容归纳、关键杰出、兴趣有用，既把握了野生植物资源运用的根本理论常识，又能运用所学常识辅导出产、处理实践问题，并在此过程中，立异思想和着手才能都得到了很好的训练。
参阅文献：
[1]樊金拴.野生植物资源开发与运用[M].北京：科学出版社，2013：1-2.
[2]刘亚敏，刘玉民.《野生植物资源开发与运用》课程教育变革与实践[J].安徽农业科学，2010，（31）.
[3]尹娟.农林院校“野生植物资源开发”课程变革战略——根据“产学研”视界[J].今世教育理论与实践，2016，（3）.
[4]马艳萍，陈长友，樊金拴. 野生植物资源开发运用教育实习存在的问题与对策[J]. 黑龙江教育：高教研讨与评价，2013，（12）.
