包饺子的面和 包饺子是个技能活儿

陶子思

今日，我们家吃饺子。我也技痒想露一手，可我怎样也包欠好——左面捏好了，右边破了；右边捏好了，左面又破了。就这样包了好几回，饺子皮也被我弄坏了。爷爷奶奶哈哈大笑：“别捣乱了，到宅院里玩儿去吧。”我得用点儿心，好好包，不给他们讪笑我的时机。

我仔细观察爷爷和奶奶包饺子，发现饺子馅不能放太多，并且要始終在饺子皮中心，包好的饺子不只有褶皱，还得能坐住呢！可我包了几回都包得欠好，还弄了一个大花脸。唉，看来包饺子也是个技能活儿啊！