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58°扒房最精密的法式温度

　　“我只严选上等食材与种类丰富的肉类，用炭火烹制，或运用低温烹饪。尊重食物、尊重味蕾，还原食物最原始简单的味道，是一个厨师的基本。”——RichardEkkebus　　计划来58°扒房是一个月以前就搬上日程的事。选一个阳光明媚的周日下午，推着孩子带着老人，享用一顿米其林级别的法式晚餐。　　可能是浦东一向人气不足，

2024-01-09 09:19

食物

炭火、卤味与老窖

　　波佩，本名欧阳斌，著名诗人、评论家。1968年生于巫山，现为《红岩》文学杂志社常务副总编。　　天凉的时候，喜欢把酒暖了喝，而惯常的酒楼里则没这项服务。　　于是偶得臆想……旧时代，酒肆里的食客安逸：北风扶着窗棂，冷盘依了热酿，吃相不要斯文。斯文的是旁侧女优，娇躯软骨，十指青葱。放眼处，自有琶音和琴台，

2022-08-01 15:40

老窖

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