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传入民间的宫廷珍馐

　　说到北京小吃，很多都与宫廷有着千丝万缕的联系。就拿奶酪来说，它原本发端于宫廷，却由于某种机缘巧合成为平民口中的珍馐。而近代梁实秋先生所著《酪》一文中也提到：“我个人就很怕喝奶……可是做成酪我就喜欢喝。酪有酪铺……最有名的一家是在前门外框儿胡同（应为门框胡同）北头路西，我记不得他的字号了。他家的酪

2026-05-06 00:05

宫廷

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