
“这种压力对我一直都有,但从来没有困惑过我。出生于这么一个家庭,是一件非常幸运的事,这个家庭给了我良好的教育,并从祖辈父辈那传承了许多优良品质。”
刚结束几个小时的澳大利亚A+葡萄酒培训,手里拿着学员们的试卷,郭阳走进了我们约好的樽会所雪茄吧:一身雅致简约的西服,儒雅的微笑,丝毫不见刚上完课的疲倦。
这是我和郭阳的第二次见面。2012年的夏天,一个偶然的机会,我在一个香槟的品鉴会上认识了郭阳,也第一次领略了他的授课风格:条理清晰、幽默风趣。但那个时候我并不知道他出身于“中国葡萄酒第一世家”——在这个行业,郭阳在媒体上的曝光率似乎还不及他的堂妹,同为品酒师的郭月。
虽然低调,但出生于“中国葡萄酒第一世家”的光环和光环带来的压力一直环绕着郭阳:祖父郭其昌是葡萄酒行业的泰斗,是中国第一瓶干红和干白的缔造者,为中国葡萄酒事业的发展奠定了坚实的基础;父亲郭松源和叔叔郭松泉作为葡萄酒家族承上启下的第二代人,一直致力于推动中国葡萄酒事业的发展,在行业内有着举足轻重的地位。
郭阳告诉记者,“葡萄酒”这三个字对他而言,不仅仅是来自于家族的自豪感,还来自于发自内心的对这个行业的热爱。
与生俱来的葡萄酒基因
如今的葡萄酒行业里的从业人员,有的是因为兴趣爱好而半路出家学习葡萄酒,有的是因为当初报考了与葡萄酒相关的专业,继而从事葡萄酒工作。与这些人不同的是,郭阳有着与生俱来的葡萄酒家族氛围,自然传承无可厚非。
“我从小就知道酿造葡萄酒是怎么回事,小时候就经常在酒厂里玩,这里看看,那里看看,酒瓶子酒塞就成了小时候的玩具。葡萄酒进入我的世界里是一件很生活化,很自然的事情。”可以说,从小的耳濡目染,让郭阳对于葡萄酒有着很深的情愫,同时葡萄酒似乎也成了他事业上顺理成章或者是没有选择的选择。
郭阳考大学的时候正值90年代,那是一个计算机专业很热门的年代,同龄的男生们大都会毫不犹豫地选择这些热门的专业。而作为葡萄酒世家的第三代,在当时并没有成熟的葡萄酒学院的情形下,家里人给郭阳填报的专业是生物工程方向的发酵与酿造专业。在学校学的是类如啤酒、白酒甚至酱油醋的酿造,葡萄酒酿造很少能涉及。酿造学虽然博大精深,涉猎的领域也多,但万变不离其宗,葡萄酒的酿造和其他酒类的酿造或多或少是相通的。四年的大学学习,让郭阳学到了一身酿造的本领。
2002年大学毕业后,郭阳顺理成章地进了家族企业里工作,当时主要帮助父亲郭松源销售爷爷郭其昌研发出的干红和干白。卖酒并没有郭阳想的那么简单,虽然当时中国已经经过了“干红热”的洗礼,但大部分中国人对干型葡萄酒的态度都是:太酸,太涩,无法入口。还好,对外开放使得越来越多的外国人来到了北京,他们将销售渠道聚焦在北京的涉外酒店,反响不错。
再出发
做了几年葡萄酒销售,郭阳并不满足现有的状态,决定从新的高度再出发。于是2006年赴澳大利亚阿德莱德大学葡萄酒学院攻读葡萄酒酿造硕士学位,在为期两年多的学习过程中,通过学习葡萄酒工艺、葡萄酒品鉴、葡萄栽培和葡萄酒销售等课程提高了葡萄酒鉴赏和酿造水平,并对葡萄酒行业的宏观和微观有了更为深入地认识。郭阳非常珍惜在澳大利亚的时间,在学习的同时,还积累了大量澳洲葡萄酒酒厂和葡萄园的工作经验,作为唯一一个亚洲人参加澳洲著名产区Mclaren Vale的国际葡萄酒大赛组织工作,学习和了解了国际葡萄酒先进国家的葡萄酒大赛的举办、组织和评审经验。两年多西方教育的熏陶,郭阳在葡萄酒领域又上了个新的台阶。
2009年初郭阳满载而归,就职于中国食品发酵工业研究院,主要负责与葡萄酒相关的国家攻关项目和企业课题的研发工作。郭阳说这是他的主业,每天也会朝九晚五的上班,下班。他们的课题90%是围绕着国产酒来进行的。比如推行中国的原产地,推行绿色环保葡萄酒,工艺的改良创新,可行性的研讨,微生物的筛选等等。“有时候我会有一些天马行空的想法,比如我们曾经讨论把酿酒酵母打到太空,在太空环绕一圈后送回来看看有没有什么变化。”
郭阳回归的时期正赶上中国的进口葡萄酒热潮兴起,市场开始需要越来越多的葡萄酒专业人才——除了做葡萄酒研究员,郭阳还有很多“副业”:品酒师、培训师、葡萄酒大赛评委,忙得不亦乐乎。
对于葡萄酒培训师这个身份,郭阳有着特殊的感情。他也一直强调,培训是他很大的兴趣爱好。刚回国的时候,郭阳尝试着给一些葡萄酒爱好者上了几堂课,让他吃惊的是,反响非常好。大家普遍都很接受他这种传授知识的方式。
“我从事过葡萄酒的酿造,下过工厂;从事过葡萄酒的销售,还是葡萄酒科班出身;现在自己又在葡萄酒的科研机构工作过,基本上跟葡萄酒沾边的领域我都干过。”郭阳说自己会把自己对葡萄酒文化、经历都和自己的培训对象进行分享。“我对葡萄酒的理解,出发点和角度会跟别的老师有些区别。我理解的培训并不是我要给对方传输什么,而是我们双方交换了什么,有时候把葡萄酒的感触和领悟分享给大家,意义远大于直接传播书本上现有的知识。”
不管行程安排得多满,郭阳总能抽出时间阅读,博闻强识,让他越发自信。“我现在能气场很足的站在培训师的讲台上,因为我相信,我一定会比其他的一些培训师懂得多。”
2012年底,郭阳在微博里写下了新年愿望:“突然觉得自己对美好事物的欣赏水平不够,对音乐、绘画、食物、文字、美好的事物都是相通的,今年想要让自己对葡萄酒的理解更上一层楼,必须要提高其他方面的鉴赏水平。”
或许,他是个追求完美的人,而这种追求,多少与自身的使命感有一定关系。
厚重的使命感
作为第三代,郭阳也深知身上的担子不轻:出生于葡萄酒世家,外界的人都对他寄予厚望,所以郭阳也一直没有让自己松懈。
郭阳说:“这种压力对我来说是很正常的事情,但这些压力从来没有困惑过我。出生于这么一个家庭,是一件非常幸运的事,这个家庭给了我良好的教育,并从祖辈父辈那传承了许多优良品质。”





