“有一所学校，叫北京市外事学校。有一个团体，叫烹饪专业。后来，在一次感人的毕业典礼之后，我们奔向了各自的工作岗位。外塑形象是我们入学后的第一训练内容，从发型的要求到指甲的检查，从如何打领带到皮鞋要光洁。那些年，我们一起训练技能，一起背书记单词，校徽是我们的骄傲，校服代表我们的身份，厨服是我们工作的标志。时光已过去，但过不去的是那最美好的记忆入校园、升国旗、呼校训、搞活动；练技术、搞比赛、游故宫、访企业……”
这是我校的毕业生们在微信中转发内容的一部分，我看后很感动。我曾经教育学生要感恩，看到这个，真觉得学生们长大了，懂事了。作为职业教育工作者，终究看到了我们的成果！
为此我感到，热爱我的学生，值得！我和我的同事们所付出的一切，值得！我为学生的成长、懂事而感动！这是除教师职业之外任何一个职业所体会不到的感动。我为立足于烹饪职业教育而感到幸福！
在微信中我给学生们这样写道：这所学校曾经是你的骄傲，因为你在这里成长、成才；如今这所学校以你为骄傲，因为成才的你出自于这所学校！同时，作为这所学校烹饪专业部主任，我深深地感谢所有支持和帮助过烹饪事业的人！感谢历届为烹饪事业添砖加瓦的同学！感谢曾经和正在为烹饪事业兢兢业业工作的人！
经常出现于北京电视台“食全食美”节目的邓大厨就是我。我叫邓伯庚，就职于北京市外事学校，现任烹饪专业部主任，民盟北京市外事学校支部主委，西城区政协委员。
我是一位出身于教师世家的中职专业教师。说世家是因为我的祖父就是解放前的一位教书先生，上世纪70年代我的祖父离开人世的时候，前来悼念的学生队伍排成了长龙，这其中有普通的工人、农民，有知识分子，还有县长，他们都共同为“邓大先生”送行。祖父之所以受到所有学生的爱戴，是因为他遵循着我国教育鼻祖孔子的训诫：有教无类。
较之祖父，我是一个受过现代教育的教师，但是“有教无类”的教育理念却深深地印刻在我的脑子里。30年来，面对我的每一位学生，我都在努力地践行着这一传统的理念。
1985年，我从技工学校调到职教的第一年，教的第一批学生里就有我国著名相声大师侯宝林先生的孙子侯军。侯军告诉我，爷爷让他学习烹饪是为了让他有一门技能，今后无论干什么都能有一个看家的本领。我并没有把侯军当什么名人之后来对待，而是作为我的一个普通学生来教育，无论是基础的刀功、勺功技术，还是较高技能的烹调技术，对他的要求与其他同学一样地严格。20多年过去了，虽然现在的侯军没有专门从事烹饪方面的工作，但无论是在他主持的各地电视节目中，还是在他表演的相声小品中，都能看到他的烹饪功底。
无论贵贱与贫富，只要是我的学生，他们都是带着美好的期待来到学校的，我有责任倾注心血，让每一个学生都能迈向更美好的人生之路。
在我担任班主任的班里，曾经有一个被大家认为“脑子有点慢”的学生，文化课、专业课都非他所长。他略显滑稽的外表和迟缓的反应经常惹来同学的嘲笑。这种笑声，对他、对作为班主任的我，都是一种刺痛。我多次在班上做同学的工作，让大家尊重他，保护他，甚至是让着他。有的老师也开玩笑地说他是我的干儿子。对这样的学生，我认为尤其应该授之以渔，让他有一个可以赖以生存的技能。因此，在专业课上，我对他给予了较多的关注和指导，帮助他慢慢发现自己的长处，建立起自信。后来，据他实习的单位师傅反应，尽管他和人沟通上有些问题，但是他的责任心和专业基本技能还是值得信赖的。我想这应该也是我教育上的一个成功吧。
从教30多年来，我送走了一批又一批烹饪毕业生，在培养学生的过程中，我也得到了锻炼和提高。
我经常往来于行业和企业之间，广泛参与各种培训、比赛、以及技能鉴定与评判等工作，从中不断地学习新知识、新技术，了解行业的发展动态，了解其用人需求与标准，随时将所获得的行业、企业信息用于教学，让学生在企业的标准下学习和实践。
作为北京而且是西城区的烹饪学校，突出北京风格应该是我们的一大特色。在多年的烹饪教学与团队管理中，我注重在传承传统的烹饪技法的同时，潜心研究“京菜”文化与技术，将中国的烹饪技术与北京的饮食文化相结合，形成了自己的教学风格。获得了“北京市专业学科带头人”称号。
教学与科研是职业教育不可缺少的两项内容，我曾先后主持了“烹饪专业阶梯递进教学方法群的研究”，“烹饪专业基于工作过程系统化的研究”等课题研究。在北京市“以工作过程为导向的课程改革”中，我参与了烹饪专业《水台》《砧板》《炒锅》《打荷》《上杂》《中餐面点》《冷菜》等系列课程开发工作，多次承担市、区、校级评优课、示范课、研究课，为推动北京市烹饪专业的教学改革做出了自己应有的贡献。
在多年的工作中，我先后取得了中式烹调高级技师资格、全国餐饮企业认定师资格、国家级职业技能竞赛裁判员资格、国家级考评员资格。承担着中式烹调专家委员会工作以及全国餐饮职业教育教学指导委员工作。
在大量社会实践工作中，我结识了许多朋友，在职教届、烹饪界、饮食文化界等得到了业内人士的广泛认可。但是无论从事哪项工作、哪种活动，我都紧紧围绕职业教育来进行，努力做到立足本职、服务社会。因为这是我立志奋斗终身的事业。
编辑 阎希娟
