在大多数人看来，一般烘焙企业应该将门店的B2C销售作为主要经营的重心，而事实上B2B对于烘焙连锁企业则有着更为广阔的市场前景。对于法派来说，B2B在公司占有很重要的地位，目前有着超过60家常规B2B客户，B2B营业额占据了整个公司营业额的20%
很多人都会说法派1855是一个传奇：一次意料之外的名人效应，让法派1855不仅登上了春晚这一无数企业梦寐以求的营销宣传舞台，也让马卡龙成为被许多中国食客喜爱的法式甜点之一。然而当你亲自走进法派1855，了解这家法式烘焙连锁企业的悠久历史之后，你会渐渐明白，并非是刘谦在春晚舞台上那双充满魔力的手，造就了法派的美味传奇，而是法派1855所一直坚持的正宗法式美味，将传奇变成了可以触摸到、可以感知的美味体验，从某个侧面来说，我们只是有幸经历了见证奇迹的时刻。
纯粹法式美味的坚持
法派1855（Comptoitrs de France）起源于1855年，德佛家庭风车磨坊首次磨出了淀粉，这也使得枫丹白露的市民们能够品尝到更加优质的面包，由于受到街坊邻居们的一致好评，也使得德佛家族更加乐意于新的创作。渐渐的，德佛家族也成为了制造高品质面包行业的一名成员。如今法派1855已经是一家全球连锁的，致力于为顾客提供各种高品质法国面包、西式甜点及巧克力和冰淇淋的烘焙企业。“法派1855”作为同类产品当中的“高品质标准店”，一直践行着为消费者奉献最精致、最地道的法国烘焙制品的经营理念。法派1855，顾名思义，是法国味道。一直坚持使用高质量的材料，从而生产出高品质的糕点，并保持自己的传统技术：法国的进口面粉，总统牌黄油与鲜奶油，安德鲁的水果，法芙娜的巧克力，还有波尔多地区的焦糖，欧式旋转烤箱，法国烘焙师，无论原料与设备都来自法国。甚至店面的布局、装修的原材料、颜色以及陈设的选择和产品的摆放成列，法派的店铺都与法国当地原汁原味的面包房保持着一致，完美的融合了传统法式烘焙店和现代休闲场所的双重氛围，这也许就是法派1855的迷人魅力所在。
老板本杰明·德芙于2005年和合作伙伴菲利普·安斯莱创立了法美味饼业（北京）有限公司。这位年轻的法国企业家毕业于瑞士洛桑商业学院，曾在酒店和零售业工作，并且曾经营国际品牌“Le PainQuotidien”旗下在日内瓦的多家面包店。在成立法派之前就职于北京皇家大饭店。而现任生产总监菲利普·安斯莱是法派糕点大师，在加入法派之前的三年中他一直在凯宾斯基饭店担任主厨。菲利普拥有丰富的国际经验，曾在海逸管理集团（法国、科威特、韩国、澳大利亚店）和洲际集团（肯尼亚、埃及和巴林店）工作，并获得许多国际荣誉，菲利普还曾在澳大利亚经营过自己的面包工厂长达4年之久。更值得一提的是，店中的许多传统法式曲奇都有自己的故事，来自总监菲利普在世界各地旅游时产生的想法。
B2B的商业模式推动连锁扩张
法派在华共有11家店铺，北京10家天津1家。以每天2次新鲜递送到店铺的方式来保证产品的新鲜和质量，店铺范围2公里内还承诺免费送货。其实，从法派1855进入中国大陆开始扩展连锁业务以来，就将B2B业务作为企业连锁发展的重心，被着力强调。在大多教人看来，一般烘焙企业应该将门店的B2C销售作为主要经营的重心，而事实上B2B对于烘焙连锁企业则有着更为广阔的市场前景。对于法派来说，B2B在公司占有很重要的地位，目前有着超过60家常规B2B客户，B2B营业额占据了整个公司营业额的20%。
法派1855长期作为很多驻华使馆的特定糕点供应商，还供货于北京的各大酒店，咖啡店，西餐店等。并能够承接大型宴会及商务宴请的糕点供应。为了满足餐厅，国际酒店和其他食品公司的需求，法派提供各种类里高质量的产品，可按客户的需要制作成半成品或成品。针对酒店客户，法派利用有多年酒店经验的厨师协助顾客开发酒店特需产品。同时还向咖啡厅和餐厅提供各类适合的正宗法式高品质产品。另外针对企业客户，法派还特意开发了各种礼品，礼篮以及员工礼品卡等等，并帮助客户公司开发、改善和加强与客户及员工的关系。通过赠送各类不同款型的礼品加强和客户及员工沟通的纽带。
法式美味回味无穷
丹麦面包樱桃丹麦包有酸酸的樱桃果酱，中和了面包的甜蜜。核桃丹麦包里能核桃碎有非常浓郁的核桃香，面包里有香甜的杏仁酱，表层淡甜的果胶让面包有诱人的光泽。
水果巧克力提到法国总会想到象征浪漫的巧克力，如果在巧克力球上加以可爱的绘画点缀，它们便像精灵一般，灵动而富有生命，让人有想亲近它们的好心情。
法式Mini长棍面包最传统的法式面包，不加糖、不加乳粉、几乎不加油，小麦也未经漂白，是足够健康的面包选择。表皮松脆、内心柔软而稍具韧性，浓郁的麦香味绝对越嚼越香。
迷你水果挞蛋糕里加入水果，均衡了过量甜分，补充了水果中的维生素和水分。食用的时候不妨一片片水果依次吃掉，细细品味每种水果带来的甜蜜感。
烤蛋白虽然是一种以蛋白和糖混合为基底的简单糕点，却酥脆精巧。它们需要由烤箱极其缓慢地烘烤制成，造型和步骤都极为简单，却是法国面包美食的象征之一。
马卡龙马卡龙作为法国顶级甜品，在北京曾一度只出现于星级酒店的甜品菜单上。完美的马卡龙，口感层次分明，首先入口的是很薄但却非常酥脆的外壳，继续是又软又绵密还稍微带点黏牙的内层，不同的内馅儿的香味随即在口中漾开，可以是莓果的酸甜，也可能是香草的爽滑或肉桂的馥郁，这样外酥内软的迷人滋味还真是别致。
编辑 刘师同
