一阵北风一阵寒，又念起吃羊肉的温暖。但笔者所说的羊肉，并非卷得像纸筒的涮羊肉，而是有着大块红烧羊肉的碗面，它就像冬日里的一把火，温暖着俗世胃肠。
到濮院是清晨6点，天还漆黑一片。西北风呼啦啦的，还下着一点很小的雨夹雪，细小的雪花打在脸上，一直冷到骨子里。独自一人七拐八弯在小巷里转着，目的非常明确：就是那一碗闻名已久的酥羊大面。
终于在巷口处看到一家很简陋的面馆，外面看只有半爿门面，被烟熏得黑糊糊、油腻腻的。门口有块黑板，上面写着“酥羊大面”四字。贴近玻璃窗一瞧，一口硕大的铁锅，满满当当的羊肉浸在汤汁里，“卟卟卟”翻着热气，看得人心痒难耐。当即撩开门帘钻进店内，羊肉丰沃的香味便扑面而至。氤氲在铺天盖地的暖香里，那张因冷而僵硬的脸，瞬间解冻。
不大的店堂内只有几张方桌，早已坐满食客，人手一碗酥羊大面，正热热闹闹地吃着。老板娘忙进忙出的招呼，见有客来，满面笑容寒喧，仿佛多年老友。
等了好一会儿，总算有了空位，当即入座叫面。老板娘一声“好哩”，一边麻利地下面，一边从锅中捞一块用稻草扎好的羊肉（肥瘦可自挑），装在蓝边碗内，再随手浇上一勺羊肉原汤，撒上一点蒜叶、辣椒末；另一只海碗捞起下好的面条。不多时，便端着大碗小碗一同送上，并笑眯眯道声“慢吃”。
望着眼前这一大块羊肉，浸泡在浓稠的汤汁中，油亮地闪着光泽，显得“货真价实”。自己动手，将之连汤一起拌入海碗的面中。透过朦朦胧胧的雾气，这一大碗浓汤浓汁的酥羊大面，因油水重，面条已染成金黄，汤面上漾着碧绿的蒜叶、鲜红的辣椒，外加一块酱红色的羊肉，单是那花花绿绿的颜色，已诱人十分，更别说腾起的浓香还一个劲地直往鼻孔里窜。心登时热了起来，高声唤来老板娘，再加一碗绍兴老酒……
先吃口羊肉。那肉煨了许久，肉的肌理锁住了浓郁的汤汁，味道一直吃到最里层，温润鲜腴的口感让味蕾瞬间盛开，令人叫绝。细似线香的面条，浸润了稠厚的汤汁，油光粼粼，软润而富有弹性，肉香十足，哧溜哧溜地吃得飞快。
泯一口老酒，咬一口羊肉，吃一筷面条，滋味十足。等到酒肉面全部落肚，浑身暖烘烘，额上汗津津，两颊红酡酡，赛过吃了一顿劲辣的川味火锅。
店内不时有人进来吃面，也不断有人心满意足地离开。食客中，有神色匆匆的上班族、生意人，也有神情悠闲的老者，笃笃定定地品着羊肉，喝着晨酒，不时地同相识的聊上几句家常......
外面北风呼呼，屋里暖意融融。可能对濮院人来说，节气不在台历本上，一碗热腾腾的酥羊大面才是这个时令的卷首语。
