在说如何让宝宝爱上吃蔬菜前，想大概为众多的妈妈们盘点蔬菜的好处，希望让妈妈们更明白宝宝吃蔬菜的好处。
其一、蔬菜是补充维生素的重要来源;其二、蔬菜中富含钙、铁、铜等矿物质，这些矿物质跟蔬菜形成碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和即可调整体中的酸碱平衡;其三、蔬菜富含纤维素，能刺激肠道蠕动，防止便秘;其四、蔬菜吃得少往往容易导致营养缺乏症，进而影响人体免疫力，甚至还会影响蛋白质的吸收量;其五、此外，蔬菜中还有多种植物化学物质如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，还有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效。
相信每个妈妈都知道，对于宝宝饮食来说，营养均衡才是促进宝宝生长发育的关键。本来很多宝宝就不爱吃蔬菜，而冬季却又因为天气寒冷而种类减少，这样宝宝在日常中摄入的蔬菜就更少了，那想要保证营养均衡，可宝宝又不爱吃蔬菜可怎么办啊?
招数1、控制肉类进食量
肉类食物摄入过多，不仅会导致宝宝体重超重，容易造成过度肥胖，还可能导致宝宝对蔬菜的排斥。
招数2、变化蔬菜种类
冬季蔬菜种类少，因此妈妈们要采取多种蔬菜轮流替换的方式，让宝宝多转换口味，新鲜感也是让宝宝爱上吃蔬菜的一种。当然也可以让蔬菜混搭，五颜六色会让宝宝更有食欲。
招数3、变换烹饪方式
如果蔬菜的口味宝宝们不喜欢，可以变化一下烹饪方式。比如将蔬菜和肉混着吃，或者将蔬菜制成健康沙拉，这种新鲜的口感也可能让宝宝喜欢上蔬菜哦!
招数4、塑造美好的外形
宝宝最喜欢一些形形色色的小玩意，如果可以，妈妈们可以尝试将蔬菜摆放成各种性状，特别是一些宝宝喜爱的小动物什么的，这样更能引起宝宝兴趣。
招数5、利用故事来诱导
跟宝宝讲有趣的小故事，特别是一些小白兔吃萝卜，小猪吃白菜等等故事诱导宝宝要想小白兔一样多吃蔬菜。或者一些歌谣引导也行。
招数6、告诉宝宝吃蔬菜的好处
对于已经能够理解妈妈说话意思的人来说，妈妈们最好直接告诉宝宝吃蔬菜的好处，告诉宝宝不吃蔬菜容易生病，要多吃蔬菜才能更健康。
招数7、榜样教育
孩子总是从模仿中成长的，最好父母先带头，在孩子面前更切忌表现对蔬菜的厌恶。
【蔬菜食谱】
生菜苹果汁
材料：生菜50克、苹果1个、柠檬1/2个。
做法：生菜切段，苹果柠檬去皮切块，然后加半杯白开水一起放入搅拌机打成汁即可食用。
功效：生菜中富含钙铜铁等矿物质，其中钙能防治佝偻病，而铁、铜能促进血红素合成，刺激红细胞发育，进而防止人体食欲不振、贫血，能够促进生长发育。
蛋皮黄瓜丝
材料：黄瓜，鸡蛋，芝麻
方法：黄瓜切丝后加盐腌一会儿;鸡蛋加盐和芝麻粒少许打散后摊成蛋皮，切丝;蛋皮跟黄瓜一起拌匀即可。
功效：黄瓜含有胡萝卜素，而且抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质，硫胺素、核黄素的含量都高于番茄。
牛肉蔬菜粥
材料：牛肉20克，香菇1个，大白菜叶半张，白米饭半碗，酱油，麻油，胡萝卜，盐备用
方法：香菇、白菜、胡萝卜切丝;锅中放少许麻油，稍加热后放入香菇丝、胡萝卜丝，略炒一会后放入牛肉和白菜丝，加水煮软即可。
蔬菜对于宝宝来说很重要，同样引导宝宝吃蔬菜，父母要用循循善诱的方式，切忌强迫孩子吃。同时也希望上述的几种方式能够帮助妈妈们解决宝宝不爱吃蔬菜的问题。
不管怎样，妈妈们绝对不能强迫孩子吃不喜欢吃的蔬菜，最好从宝宝喜欢吃的蔬菜入手。还有，对于宝宝不喜欢一些蔬菜，对于其中富含的营养素，可以采取同类食品来补充相关的营养素，保证营养均衡才是最重要的。
